第七章 南华上素(1 / 1)

洪范九畴 北石 1467 字 6个月前

这几个月里,还真没喝过什么酒,以前在现世的时候酒量就不错,时不时得就和几个同学出去偷偷喝上两杯。这方面,他可比陈星云强太多了,每次都是他把陈星云扶到家里。

关飞递给他酒,他也没有推辞,说了声谢谢,就接下了。

关飞接着又要给亚米倒上一杯,亚米婉转谢绝了。关飞也没有坚持,自己拿起酒杯干了起来。

“这南华上素本是一道名菜,只是这里...”言下之意就是说,这菜本是好菜,但是这家店的手艺却差了很多,“南华上素最是要求厨子的刀工,这口蘑、黄耳、榆蘑用清水洗净,均切成片,净冬笋、胡萝卜用花刀法刻成蝴蝶花形,然后再切成片,使每片都成蝴蝶状;竹荪由中间剖开,切成短短的长条,莲子剥去外皮,挖去苦心。这每一步都要要求大小一致,薄厚均匀,否则菜肴杂乱无章,影响外形美观。”

“反观这盘南华上素,短的短长的长,莲子虽挖去苦心,但是多有破碎,中间胡萝卜和冬笋的几个花形,像蝴蝶吗?”关飞冷笑几声,“我看像两只猪耳朵。在看这最主要的银耳,银耳本身洁白透明,但是被这汤汁浇在上面,色泽暗淡了许多。这第一眼看上去就缺了食欲,再夹入口中,更是没了口感。”

关飞这一连串讲下来,不但周易海听得心里叹服,就是亚米,也是感到惊奇不已。

“关兄,小弟佩服,这杯借花献佛,敬关兄一杯。”周易海被说得心服口服,端起酒杯一口干完。

关飞笑了笑,道:“周老弟,这家店也不是一无是处,你看这酒就不错,算得上中等了,这家酒肆叫做清流酒肆,这酒便叫做竹清流,纯净透明,香甜适中,柔和爽口。要不是这酒,我早就要店老板上来赔我的菜钱了。”

周易海品味了一下,果真如他所说,味道香醇。这样的酒,关飞才说是中等,不知道要是上等酒会是什么味道。

“关兄,古有陆羽品茶,今有关兄品菜,都是一段美谈啊。”周易海笑着道。

“陆羽是谁?”关飞露出疑惑的表情。

“呃...”周易海一下子说漏了嘴,“很早几代前,陆羽是我们家乡一个善于品茶的老师。”

“哦。”关飞没有在意,又举起杯子喝了一杯。

周易海看着一桌子的菜,估计关飞肯定不会吃了,不过对一般人来说这还是一桌子好菜,看着就这样被浪费掉,着实有点可惜。

“关兄,你这么挑剔,平时怎么办?”周易海不由得想到,要是关飞老是碰不到合自己口味的餐馆,岂不是要白白饿上些日子。

关飞哈哈一笑,声如洪钟,道:“周老弟,我来告诉你怎么办。”说完捏起鼻子,夹起菜大口大口吃了起来。

这是为何?刚才还说这菜不能入口,这回怎么又大吃起来。周易海和亚米面面相觑,都不明白关飞此举是什么意思。

亚米疑惑问道:“关兄,刚才不是说这些菜无法入口,怎么现在又大口吃了起来。”

只见关飞把菜嚼了两口,喉咙一骨碌,咽下了肚子,这才笑着道:“我老关就是一个好吃,遇到好吃的就拼命多吃一点。如果像现在这样的,我就只好捏着鼻子下咽,少嚼两口,到了肚子里也就一样了。如果是再差的,就只好饿着肚皮喽。”

周易海看着关飞捏着鼻子,突然明白了,那个酒糟鼻子就是这样被捏出来的。

亚米也看出来了,盯着他的鼻子看了看,那红彤彤的鼻子似乎可爱了许多。

一时间,三人同时哈哈笑了起来。一个震耳欲聋,一个爽朗清脆,还有一个莺声婉转。

周易海和亚米告别了关飞,回到住处整理行装,明天便要向泉城出发。

望着周易海远去的背影,关飞慢慢将酒送入口中,细细品味,淡淡一笑,自言自语道:“好久没人听我说那么多了,贪吃真不是一件好事。周易海,我们还会再见的。”

话虽这么说,但是关飞和周易海都没有想到,今后两个人的纠缠会越来越多,到底是朋友还是敌人,估计连他们自己都分不清楚。