第一部分 脊椎哺乳胎生动物第1节 勇敢的奶牛

前 言

我还记得在六岁的时候，曾经得到过两件礼物，让我记忆犹新。

第一件礼物是一颗放在火柴盒中的栗子，第二件礼物是一只小猫。

小猫已经长大了，成了一只具有贵族派头的虎纹猫，如今正跟我一起躺在栗子树下睡午觉。而这棵10米高的大栗子树，就是当初那颗小种籽。

这本书是写给那些只得到过电玩游戏卡礼物的孩子们看的。

让-路易·傅尼叶

奶牛是人类所饲养的牲畜中，为人类带来最大利益的功臣之一。它们的脾气非常温驯，眼神又十分温柔，它们的耳朵里面长有汗毛。只有奶牛会有牛奶。

奶牛属于哺乳动物：它用牛奶来饲养小牛犊。

一头奶牛每天约可分泌40升的牛奶。

这些牛奶的功用，包括制造喷香可口的甜点、鲜奶油、烤布丁、优酪乳、小瑞士鲜干酪等等。当然，还有奶油和奶酪(山羊奶酪则不是牛奶制成的)。牛皮可以用来制成皮包，奶牛的肉就是好吃的牛排，小牛的肉则是白酒炖肉的最佳材料。奶牛给我们这么多的贡献，但是我们平常竟然只需要喂它吃草就行了。

所以，让我们好好地感谢奶牛吧!

就跟人类一样，奶牛也有头颅、躯干和四肢。

奶牛的头颅

前额饱满，顶上有两根向前弯曲的牛角。

两颗黑亮的眼睛，就像是马铃薯的芽眼。

因为头颅两侧的耳朵太大，所以奶牛没办法戴耳机听音乐。

它的鼻头常保湿润，鼻尖有两个大大的鼻孔。

奶牛的品种有很多，包括布列塔尼奶牛、兰德斯奶牛、诺曼底奶牛、利穆吉奶牛，以及伯林纳奶牛。

奶牛的躯干

奶牛躯干的下方是它的乳房，最后方是它的尾巴，平常可以用来驱赶苍蝇。

奶牛的四肢

四肢十分有力，脚底有蹄，蹄上长着长长的趾甲来保护脚趾。每只脚蹄上有两根脚趾。因为奶牛有好几对脚趾，所以我们将奶牛归属于有蹄类。

奶牛的叫声

哞哞!

奶牛是反刍类动物

所有的反刍类动物都是十分害羞的。当奶牛在吃草时，它会很害怕自己被农夫大声责骂。一旦被骂了，它会尽快大口大口地将牧草先塞进肚子里面，连咀嚼都不用。等到奶牛终于像小偷一样逃到一个不受人打扰的地方时，它便可以安安静静地反刍，享受肚里的“赃物”。

一旦它远离了所有不怀好意的目光，它便将存放在瘤胃中的牧草反刍到嘴巴内，同时还用口水将牧草沾湿。

接着，牧草便进入到瓣胃中，最后则是在皱胃内消化，这个皱胃就是我们人类俗称的胃。

反刍类动物的胃有四个：瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和皱胃。

如何“制造”小牛呢?

生小牛的工作是落在奶牛的身上。当然，工作一开始还是需要公牛的同意，两位才能合作。

公牛和奶牛“合作”，公牛的精子与奶牛的卵子结合形成受精卵，小牛就是从中孕育出来的。

奶牛是胎生动物，怀孕至生产需要275天的时间。害羞的小牛在出娘胎的时候，总是先露出小屁股，头部则最后出来。

奶牛在即将临盆的时候，会把身体躺下来，否则小牛一出生就会先摔到地上。要是小牛一生下来就摔痛了屁股，可能会让它们对这个世界产生不好的第一印象，搞不好它们还会因此不想降临到这个世界上，因而形成难产。

练习题

问：我们为什么要感谢奶牛?

选择：

a. 因为它们很害羞。

b. 因为它们有四个胃。

c. 因为它们为我们提供牛奶、牛排和皮毛，却只需要吃草。

d. 因为它刚刚生了一只小牛叫史提夫。

反刍动物的种类

牛科反刍动物

水牛：水牛比尔的好朋友，游泳健将。

野牛：练过举重健身，外形有点嬉皮风格。

瘤牛：虽然它跑得很快，可是它的名字在字典里的排列顺序，还是落在斑马(zebre)的后面。

羊科反刍动物

绵羊：是羚羊的一种。

羚羊：是绵羊的一种。羚羊头上有两只弯曲的犄角。

山羊科反刍动物

牝山羊：下巴像巴斯德*一样，有一撮山羊胡。分泌能够制作山羊干酪的乳汁是牝山羊的长处。

其他的反刍类动物

长颈鹿：长颈鹿的脖子很长，当它喝完酒之后，要等到隔天才会感觉到醉意。

黄鹿：它的祖先们都是仿麂皮织物的功臣。

鹿：它的头常常被猎人拿来当成客厅的装饰品。

驯鹿：多生活在北极附近。

骆驼：有驼峰的反刍动物。

练习题

上述列出的各种牛的种类，有一段描述是错误的，你知道是哪一段吗?

第一部分 脊椎哺乳胎生动物第2节 悲伤的马儿

好好地瞧瞧这些马儿吧!尽管它们不像牛儿一样是反刍动物，但是它们看起来好像每天都在脑中“反刍”一些悲伤的念头。到底马儿们在烦恼些什么呢?

原来这些马儿所烦恼的是，没有骑师坐在它的背上面。一匹背上没有骑师的马儿，它的生活将会变得很空虚，它的人生也因此无法完美。只有当骑师身着鲜艳的丝绸骑装坐在它的背上时，马儿身上光亮的皮毛才会更加夺目迷人。

马儿很笨吗?

不，其实笨的应该是骑师。

也就是说，一匹马儿竟然能忍受一个不太聪明的笨蛋骑师，一辈子骑在它的背上!

一匹马儿会如何回答上面的问题呢?

我的人生只有两个选择：不是被人家骑，就是被屠夫杀来吃……

就跟人类一样，马儿也有头颅、躯干和四肢。

马儿的身躯非常协调均匀，身上的肌肉十分强健。全身覆盖着光亮的短毛，好像披上一件袍子一样。

不像拥有这些马儿的女骑师们，每个人都有好几件袍子。马儿就只有这么一件而已。

马儿的头颅

马儿的头颅很长，借着十分有力的脖子将头颅跟躯干连在一起。马脖子上长着硬毛，我们叫它马鬃。头颅上是两只永远竖着的耳朵。

马儿的眼神非常温柔，而且十分慧黠。

马儿的鼻孔总是张开的。冬天一到，它们的鼻孔就会像烟囱一样冒出白烟。每当马儿需要费力驮拉人类或东西的时候，鼻孔所吸进的大量空气可以提供给它们足够的氧气。

马儿的躯干

马儿的前胸十分厚实，马臀则是圆滚滚的。马尾巴上的长毛，在假日望弥撒的时候会被编成辫子。

马儿的四肢

马儿有四条腿，可以让它们自由自在地活动。要是一匹马儿少了四条腿，它就只能躺在地上滚来滚去。马儿有着十分修长且健壮的腿部，我们称前方的两条腿为前足，后方的两条腿为后肢。

为什么马儿会有四只脚呢?

如果马儿只有两只脚，不论是少了前足或后肢，都会让它走路时摔个四脚朝天。

马儿的每一条腿末端，都有一个脚掌，脚掌上覆有具保护作用的厚趾甲，我们将这种厚趾甲称为“马蹄”。

马儿属于有蹄类动物，趾甲的数目皆为奇数。

马儿的四条腿全都会放在同一个马蹄内吗?

不，马儿将四条腿分别放进不同的马蹄内，就像是只有两条腿的布列塔尼人一样。

如果马儿想进入客厅，是否要像人类一样先脱鞋，把它的马蹄脱下来呢?

当然要!否则马蹄铁会将地板刮坏。

一匹马儿会如何回答上面的问题呢?

还有一个办法，那就是让我穿上溜冰鞋吧!

马儿的叫声

依！依！依(马儿嘶鸣的声音)

马儿平日所吃的食物

马儿虽然属于草食性动物，但它也很喜欢吃谷粒，尤其是燕麦。不过喂养它的农夫不敢给它吃太多燕麦，因为马儿吃太多燕麦会放屁。有一句法国俗谚是这么说的：一匹不停放屁的佩尔什马，会让一个原本心情愉悦的农夫，变得很不高兴。

如何“制造”小马呢?

一旦母马怀了孕，11个月之后，一匹小马就会从娘胎中跑出来了。

马科动物的种类

驴子：驴子并没有我们想像的那么笨。驴子学名的字首开头ane，总是在字典中名列前茅。

骡子：它的先祖是公马和母驴。这只公马欺骗了它的母马太太，跟母驴有外遇。

犀牛：请不要将犀牛的外形跟耳鼻喉科医师搞混在一起，因为耳鼻喉科医师的头上戴的是头灯，而不是长着牛角。

斑马：这是一种外表比较奇怪的马儿，身上穿着布伦*式的条纹外衣。

练习题

问：马儿的鼻孔为什么那么大？

选择：

a. 鼻孔大帅。

b. 鼻孔大可保证马儿剧烈运动时能得到足够的氧气。

c. 鼻孔大可以保证马儿在冬天鼻孔可以像烟囱一样冒出白烟。

课外知识

犀牛的繁殖

公犀牛和母犀牛喜欢在干旱季节来临时，于寸草不生的大平原上进行繁殖下一代的工作。

但是如果大平原的地面非常崎岖，可能会使公犀牛和母犀牛在交配时不小心“擦枪走火”，这对于交配过程中的“命中率”十分不利。

交配的开始，公犀牛会站在母犀牛的身体后方，然后慢慢地后退约3公里的距离，接着再突然往前冲刺。

要是母犀牛躲开，公犀牛会再度朝着反方向冲刺过来，那种惊人的速度就像是发射到月球上的火箭一样（对公犀牛来说，母犀牛就是它眼中的月亮）。

一旦公犀牛全速起步狂奔，它的速度会变得越来越快，扬起了漫天的灰尘，最后竟然可以达到时速100公里。

由于冲刺的速度实在太快太惊人了，公犀牛经常一不小心跑过了头，就会超过原先的目标物—母犀牛。

对于公犀牛而言，它总共有三次机会来尝试进攻它的目标，如果这三次都不幸失败，已经失去“性趣”的母犀牛便会抬起沉重的脚步，慢慢走开。可怜的公犀牛只好黯然离去。

第一部分 脊椎哺乳胎生动物第3节 狡猾的黑猩猩，家猪和野猪

黑猩猩生活在非洲赤道一带，法国并没有出产这种动物。但是我们在电视上常常能看到它们。

黑猩猩的身高大概是1.5米，全身覆以长毛。每个人第一眼看到黑猩猩的时候，总会觉得有点儿害怕，但是我们之后就会慢慢喜欢上它们，因为它们的个性十分活泼。

就像人类一样，黑猩猩也有头颅、躯干和四肢。

黑猩猩的头颅

黑猩猩的头颅并不大，所以黑猩猩不是“冤大头”。

黑猩猩的前额扁平塌陷。它的眉毛是弓形的，眉骨隆起。鼻子很平很平，好像被车子压过一样。黑猩猩没有下巴，但是有两个毛绒绒的大耳朵。

黑猩猩的躯干

黑猩猩全身上下都覆盖着长毛。