胖就不好看了。”刚说完才意识到现在自己身处一个以丰腴为美的时代，顿时哑口无言。心中却窃喜，“这回可好了，再不为减肥而委屈自己的肚子了，真是太棒了！”苏夫人拍拍女儿的小脸说：“看着小脸瘦成什么样了，还说自己刚刚好，尽说傻话！”“好了颜儿，你在房里好好歇息，娘要去店里帮忙了。”说着就要去拿托盘。

苏颜连忙拉着母亲的衣襟说：“娘，我都好了，你让我也去帮忙吧！”苏颜还记得苏野说过家里开着一间食肆。苏夫人笑着说：“颜儿，爹娘从不让你去店里帮忙的，你安心歇息就是。”苏颜拿出前世的撒娇大法，扭着身子拽着母亲的衣服说：“娘……让人家去吧，在屋子里好闷哦，好不好嘛！娘！”扭得苏夫人无法只得答应着：“你这孩子，就会和娘撒娇！那好吧，你就和娘同去，帮娘到厨下看看，累了就快回来！”“是，娘！”苏颜开心的和母亲下楼来到食肆的厨房。

厨房很宽敞，两个灶台，一个长长的案几用来做操作台。操作台旁有个四层的橱柜，上面放着些鸡鸭和一些肉类的熟食，下面放着几篮果蔬，橱柜顶上放着好些小酒坛子。而橱柜旁边的地上还摆着两只大酒瓮。

“夫人，开始准备了么？，快来客人了”一个浑厚的男声响起，布帘一挑，苏掌柜走了进来，看见女儿在这，很是惊讶。“颜儿，你为何来此，不好好在房内休息？”苏颜上前一步，微微屈身一福说道：“爹爹，女儿觉得好多了，想来帮帮娘的忙。”苏掌柜笑着说：“你那里会做这些事，还是快回去歇着吧！嗯……要是不累，做做女工看看书都好。没的让厨下的油烟熏着你，快回去吧！”“爹……”苏颜拉长声音不依的叫着“就让我在这儿帮娘的忙吧，颜儿没事的，一个人好闷哦！爹您就依了颜儿吧！”“唉，你这丫头！好吧，累了就回去休息！”苏掌柜的无奈的答应了。

“娘，要颜儿做点什么？”苏颜开心的问着。那感觉就象是以前和妈妈一起在厨房做饭的一样。“嗯，我们先把酒筛好，你把装满酒的酒壶放到架子上就行。”苏颜看着娘亲筛酒，一段关于唐时酒的记录从脑子里跳了出来。唐时的酒多为水酒，即甜酒。水酒的度数较低，味道甜淡，多饮而不易醉。苏颜看看手中的酒壶，心中想到，这可是唐朝的酒啊！一定要尝尝，看娘亲没留意自己，于是偷偷尝了一口，果然入口清甜绵软，丝毫没有以前喝过的酒的那种辛辣，只是不够纯，度数甚至还没有后世的啤酒高，挺适合女子喝的。苏颜心里想着，又喝了一口。

“颜儿，你大病初愈，怎能饮酒？还不快把酒放下！”苏夫人看到女儿在喝酒，很不高兴的说。

“哦！娘，这酒好淡啊！”苏颜有点不舍的放下手中的酒壶。对母亲说道

“这是你爹才进的新丰酒，很受客人欢迎，我们每天都能卖两瓮呢！凭这新丰酒，店里的生意好了很多。”“娘，这个酒喝起来还不错，只是口感还不太纯正，我有办法让这酒更好喝，我们要不要试一试？”

“不行，你一个女儿家怎会懂得做酒，休要胡闹！”苏夫人把脸沉下来，低声说着。“你还是回房休息吧，这里也没什么事要你做。”苏颜不高兴的噘着嘴，直拧身子“不嘛，娘，你就让人家呆在这里么，颜儿想和娘在一起。”说得苏夫人心也软了。于是说：“好吧，就让你在这里，可不许再喝酒了！再喝娘一定把你赶出去！”说着自己也笑了。“好嘛好嘛，颜儿就听娘的。”

苏颜在厨房里无聊的转来转去，看着眼前的灶台和橱柜里的食材不由得技痒起来。于是对母亲说：“娘，我做个小菜你尝尝，好不好？”苏夫人惊异得看向女儿说：“你从没下过厨，怎么会做菜呢？”苏颜愣住了，没想到自己这个身体居然连菜都不会做！“嗯，是这样的，娘，我自从醒来后就觉得脑子里有好多菜谱，总想试一试。娘，就让我试一下吧！”看着女儿恳求的眼神。苏夫人再次做出了让步。

只见苏颜挽起袖子，扎上围裙，站在橱柜着打量着上面的食材，想了一下。就拿下一碟熏笋，一方瘦肉，一枚鸡蛋，几茎蒜苗，一块姜、数瓣大蒜和几粒胡椒。利落将瘦肉洗净切丝，用蛋清、盐腌拌匀入味；蒜洗净切末。然后锅内放油烧热，放入花椒略炸后捞出，将肉丝下锅滑油，捞起沥油；锅中留少许底油，爆香葱姜蒜、蒜，再下入烟笋肉丝翻炒；接着放酱油、绍酒、糖、醋、水、香油翻炒，最后炒匀出锅装盘。

整个过程干净利落如行云流水般一气呵成。一股诱人的香气钻入站在旁边看呆了的苏夫人鼻中，“颜儿，真的是你么？你什么时候有了这种手艺？”苏夫人喃喃道。

忽听前面店堂中有人高喊：“苏掌柜，你家橱下做的什么，这般的香气扑鼻，快端来尝尝！”

“客官！稍等，马上送上！”苏掌柜向后院高喊：“夫人，将新做好的菜肴端上来！”

苏夫人一惊，应了一声：“就来！”只见女儿冲着自己眨眨眼睛说：“娘，快送过去吧，我做的很好吃呢！这道菜名叫烟笋肉丝，您可要记住哦！”

只见苏夫人手托一只托盘，上有一盘红白相间之物，香气四下漂散。来到堂上，将菜放在一个矮胖的中年人面前，说句：“客官慢用！”转身欲走。那客人忙问：“且慢，这是何菜？”边说边举箸夹起一块红色之物送入口中，细细咀嚼起来。“这菜名叫……烟笋肉丝”苏夫人想了一下说道。

“好！真真绝妙好味，这肉丝外焦里嫩，鲜咸爽口，辣中带麻，唔，这笋子虽是熏制的可还有一股清香！好手艺！好味道！”

苏夫人微微一福，就快步走到自己丈夫面前。“夫人，刚才所做何菜，如此香气四溢，从不曾见你做过？”苏掌柜惊讶的问道。“这是颜儿做的，刚才颜儿非说要做菜，我见她兴致正高也不忍阻拦，原以为她是闹着玩的，谁成想颜儿竟异常娴熟的做出这道菜，还说菜名叫烟笋肉丝，以前听都没听说过。！”苏夫人小声的对丈夫说着。“大郎，你说怪不怪？”正说话间只听一声“爹，娘，孩儿回来了！”只见苏野身穿一袭青色窄袖圆领长衫，头戴布巾，从门外快步走过来。“娘，妹子好些了么？我还是自己上去看看她！呀！娘，你做了什么，好香啊！”苏野闻闻空气中的味道，连珠炮似的说了一串。

“你妹子在后院厨房，这香气扑鼻的菜是你妹子刚做的！”

“不可能，娘，你骗我！这怎么可能是妹子做的，她从没下过厨房，更别提做菜，妹子那会这些！”苏野不信的调侃着。

苏夫人认真地说：“野儿，娘几时骗过你，这是真的，不信，你去厨房一看便知。”

“呃……掌柜的，你这儿的菜做委实好吃，喏，这是酒菜钱，这是赏厨下的，某明日还来！”那矮胖的客人起身走至柜前，打了个饱嗝，把钱拍在柜上，径直出门而去。再看看那盘烟笋肉丝，被一扫而空，盘内仅剩下些葱姜蒜之类的调料。

第一卷 名动江南 第五章 发展大计

苏野三步并做两步奔到厨房，只见自己妹子正束着围裙手握大勺，在锅里来回推着，一阵阵香气从锅里溢出。“颜儿，你在做什么？”苏颜回头焉然一笑说道：“我在做菜啊，哥，快来尝尝我这道‘天下第一羹’”边说边用手勺将锅内的汤羹盛到碗中，递给苏野。

苏野完全呆住了，用惊奇的眼神看着苏颜。自从这个妹妹醒来，已经给自己带来太多的惊讶！再看看手中这碗羹，色白如乳，汤菜融和，闻上去鲜香中微透酸辣，尝一尝六丝各色各味，腻滑中有脆嫩。

苏野将手中的汤碗放下，急奔到堂前，对父母说道：“爹娘，你们快来看看妹子做了些什么！她，真的是我妹子么？”

“爹，娘，来尝尝颜儿新做的‘天下第一羹’吧”，只见苏颜俏生生的端着一只托盘，上有三碗汤羹正散发着香气。苏野赶忙接下来，将汤羹送至父母面前。

“唔，鲜香滑嫩，确实美味无比！颜儿，你怎么突然有这般好手艺？”苏掌柜的品了一口汤羹，问道。

“这几日孩儿睡觉时总觉得有好些东西涌入脑中，醒来看到那些食材，就自然而然的想到要怎么料理，仿佛天生就知道似的，为什么会这样女儿也不清楚！”苏颜带着疑惑的表情皱着眉头说道。“颜儿做的不好吃么？能够帮爹娘是件好事啊！为何爹娘不悦？”苏颜赶紧岔开话题。她可不想在厨艺这个问题上纠缠。

“傻孩子，爹娘没有不悦，只是有些奇怪罢了。颜儿有这般好手艺是好事，爹娘怎会不悦，快别多想了！”苏夫人看着女儿皱着眉头，不舍的说着。

“颜儿，你还会做些什么菜？”在一旁品汤羹的苏掌柜突然开口问。

“嗯，我还会做……蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子……呼，呼，好累哦！”苏颜想起以前爱听的相声《报菜名》，一口气报了起来。听的爹娘兄长双眼发直，六只眼睛直楞楞的盯着自己。“坏了，玩笑开大了！”苏颜暗自思忖。忙笑着说：“刚才我在开玩笑，不过我真的会做好多菜，一时也说不完，过会我把菜名都写下来。爹你可以做成菜牌挂在店里，让客人点菜！”“爹……，娘……，哥哥……，你们有没有听我说话呀！”苏颜娇嗔的拉着父亲的衣襟说着。

“哦！在听，在听！”苏掌柜如梦初醒般地应着。“颜儿，你说的都是真的？”苏夫人再次的确认着。

“嗯，都是真的！凭我的厨艺，保证让店里客似云来，爹，我会帮你开一家大酒楼的！”苏颜自信满满的说着。

“傻孩子，爹不要什么大酒楼，爹只要你们平安就好！颜儿，你病才好，可不能累着，你先回去歇着，养好身体再帮爹也不迟！夫人，你陪颜儿上楼，有野儿帮我收拾就好！”苏掌柜分付着。

忙了一上午，也有了些倦意，苏颜和母亲回到自已的闺房，在桌边坐下，两手托腮，问坐在身边的母亲道：“娘，我们的食肆开了多少年了？”

“我们十年前从京城搬来扬州，就开了这家食肆，爹娘不会经营，这食肆仅仅维持我们一家的生计，十年了，规模也没扩大。明年就是大比之年，你哥哥进学十年，也该让他去试试，若能考中功名，也不必开这食肆了。”

“娘，哥哥上京赴考要好多银两吧？”

“为娘已经积蓄了十几贯钱，都说长安居不易，怕还是不够！”苏夫人忧虑的说。

“娘，你别担心，我有办法赚到钱，哥可一定能顺利赴考的！”“娘，你去请爹爹来，我有事要和爹爹商量。”苏颜很肯定的对母亲说。因为今天苏颜反常的表现，苏夫人没有多说什么就出门喊来了苏掌柜。

“颜儿，你有事找爹？”苏掌柜问女儿。

“是的，爹。我不仅会做许多好吃的菜，还会酿酒。店里的酒只需稍稍加工就会变得更好喝，配上我的菜就会让店里的生意兴旺起来，可以多赚些钱供哥哥上京赶考。爹你意下如何？”

莫非这就是道长所说的劫后重生？这个女儿完全象变了一个人，变得聪明能干，忽然多出许多本领。苏掌柜暗自思量着。沉吟良久，说道：“就依颜儿，试着做做看吧，爹爹支持你！”

“哦！太好了，谢谢爹！”苏颜开心的几乎要跳了起来。跑到书桌前拿过笔墨纸砚，边写边说道：“爹，我挑些好吃又简单易做的菜式写下来，您抄在木牌上，悬于柜前，让客人自由挑选。”苏颜飞快的在纸上写下许多菜名。

“哦，对了，我们先得把店里的酒处理一下！”放下笔，拉着苏掌柜就往楼下走。边走边说：“爹，如今的酒都没有经过蒸馏，纯度很低，喝起来口感不尽如人意。”“等等，颜儿，蒸馏、纯度都是什么？”苏掌柜不解的问。

完了完了，怎么把这些现代语汇说出来了，唐朝的人那听的懂这个啊！苏颜心中暗道。“这个‘蒸馏’就是指运用高温加热和冷却的方法去掉杂质，提高酒的品质，那个纯度就是指酒浓淡的大小。”苏颜勉勉强强的解释。好在苏掌柜没有继续追问。

到了厨房，苏颜喊来苏野，父子三人把地上的大酒瓮抬到灶上，点上火，找来一条管子插进酒瓮上方，另一端插入一只空酒瓮中。不一会，便有液体顺着管子滴入酒瓮，直至不再有酒液滴出方才把火熄灭。苏颜将新制成的酒筛一碗送到父亲手上，看上去酒色清洌，闻上去酒香扑鼻。尝一口甜中带辣，回味悠长。苏颜笑吟吟的问：“爹爹，您看这酒如何？”苏掌柜将那碗酒一口喝干，笑着说：“好酒，真是好酒……只是劲太大了些，为父有些头晕，快扶为父坐下！”兄妹二人赶紧扶父亲坐下。

苏野拿过一碗酒，抿了一口，细品了品“这酒入口香而不烈，甜中略有微辣，入喉绵软，入腹火热！绝非新丰酒可比，妹子，你可真让为兄惊叹不已！”苏野又惊又喜的感叹着。

“颜儿，这般好酒起个怎样的名字？”苏掌柜面色泛红，带着些许醉意问

“这酒由新丰酒提纯而来，就叫新丰春吧！”苏颜想了想说。

“爹，你看这新丰春配上我做的菜肴，会招来更多的客人么？”

“当然会，只须将着新丰春放于店内，酒香就能引来不少好酒之人，何