位置确卖难寻，但开糕点铺子却又嫌太大，倒有些犹豫。她在铺中转过一圈，心想倒是可以像前世许多面包店那样，隔出一块区域摆几张桌子，让想当时食用的客人小坐，既方便客人，又可多吸引生意。

才这般打算，她就让牙人寻来东主，做了五年契约。做好契约，与了牙人一百钱，她方才将要在铺中设坐的想法与同来的侯二阳讲了。侯二阳从未听说有人在糕点铺子设坐，惊诧不已，想了一时，笑道：“少奶奶既然要设坐，不如在铺中加卖包子葱油饼这些须得热吃的物事，再煮上一锅熬汤，卖一文钱一碗，保管生意好。”

江雅扯着嘴笑道：“糕点铺子本是兜中有两个闲钱的富贵人才来的地儿，你卖包子葱油饼，又是下里巴人的吃食，到时铺中挤满了下里巴人，富贵人顾忌身份，哪个还肯来？”

江陵县，真正吃得起二两银子一攒盒的糕点的富贵人是数得着的，桅子从开始就没打算要与这时的糕点铺子一样，只做富贵人家的生意，所以她列糕点方子时，需用名贵材料做饼的她都没用，只用冬瓜蓉南瓜泥这些不值钱的物事做馅，打算一攒盒卖二百文到五百文，让小富之家也能时常买来待客送礼。

听侯二阳的话，她倒有些意动，道：“铺中卖包子葱油饼却也使得，但不做外面卖的素菜馅，只做各色肉馅，也不能像外面那般做拳头大小一个，咱们做汤圆子大小，每十个使小蒸笼蒸，一笼卖一百文，算起来与一盒糕作价差不多就成。”

侯二阳拍手笑道：“这般最好。”

桅子转头问江雅：“雅姑奶奶，可使得？”

不是自个生意，江雅不便插嘴，道：“弟妹做主就是。”

桅子并未真想让江雅做决定，不过借此以示尊重，听她无意见，就寻了个茶棺坐下与侯二阳定开铺章程，交代下侯二阳如何改建铺子，又自去牙行雇了两个看着老实勤快的伙计让侯二阳领了去安顿，方才回家。

到得家中，她寻二丫来说话：“我开糕点铺子，你可愿意去做糕点师傅？”

寻二丫做糕点师傅，却也是不得已而为之，她试做多次才定的糕点方子，实在不放心交到外头雇来的人手上。二丫去糕点铺子，还有一重好处，就是可以对侯二阳起一个掣肘的作用。

二丫虽未听桅子明说过要开铺，但这些日子桅子寻各种借口做糕点，她也猜到几分，是以听过栀子的话，倒并未惊讶，只道：“少奶奶，从古自个，都没有女子做糕点师傅的。”

桅子只是看着她：“那你可愿意去？”

二丫琢磨着，能出去做糕点师傅，自然比在江家服侍人强，就道：“愿意，只是奴婢怕自个手艺不行，砸了少奶奶的招牌。”

桅子笑道：“你的手艺一惯比我好，休要谦虚。”

二丫难得害羞，低了头去笑。

桅号又道：“家中没有烤炉，我在家中试做的糕点都是蒸制的。还有许多糕点须得烤制，我使侯二阳在铺中照其他糕点铺子的方法沏了一个烤炉，你明儿就搬出去，照着我列的方子将烤制的糕点试做一遍。”

自涂妈妈到兰家，二丫也与果子一起识过字，写的虽像鬼画符，但认字算账却还利索。她接过桅子递与她的方子逐一看下去，待看到老婆饼时，脸红了红，道：“少奶奶哪听来的，名字太奇怪。”

桅子笑了笑，“老婆”二字前世人见惯不惊，但这时的人听来只会觉的粗鄙，就提笔改成夫人饼。改罢，嘱咐二丫：“我开铺之事，是要瞒了江家人，你回去不要乱讲。我明日会去与夫人讲，说你家中如今日子好过，要将你赎回去。你自个儿莫的讲漏了嘴。”

二丫点头应下。

第六十七章 虽谁说读书无用

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当日，早饭毕，桅子趁老夫人江夫人都在，将二丫要家去的事情讲了。江夫人喜欢二丫机灵跳脱，心中生出几分不舍，道：“家中来人赎，这却是好事，我们不好拦着人家骨肉相聚。”又转头与全妈妈道“去开了我床头那个柜子，寻两身稠衣与她，也算我们宾主一场。”

前次之事，老夫人未逼出桅子的银钱，又在老太爷那里吃了一顿排头，憋了满腹的怒气，但老太爷放出话，她就不敢在这上头难为栀子。今日听桅子说要放二丫去，这事本与她无关，待听儿媳说要与二丫两身稠衣，冷着脸开口：“她家出几多银钱赎她？”

桅子想二丫是她的陪嫁，多少银子都与老夫人扯不上一文钱的干系，就放心道：”五两。”

老夫人冷眼瞧着桅子：“买个七八岁做不得活的小丫头来家也得这个价，你养她到这般大，正是做活的年纪，却不知捎上十两二十两饭食钱，真个是把不住家的。”又去看江夫人，“再与她两身稠衣，连本钱也折了。依我之见，二丫生得好，倒不如拒了她家，过二年卖去与京城来的宫商作妾，也值四五十两。”

屏凤右边的席面早已散去，老夫人说这番话，却也是晓得老太爷不在，无人压着她。

江雅摇头，暗忖自家祖母这是借机想发泄心头怨气，只桅子平日柔顺，但也不是个弱的，定然不会由着自家祖母欺侮，到时乱起来，帮哪边讲话都是得罪人，就借口事忙抽身出门去。

桅子怒气反笑，静静的坐着，全当没听见。这事江夫人先已是应承下，老夫人这番话也等于是拂了江夫人的面子，江夫人是好面子之人，自有江夫人去应对，她何苦去触霉头？

江夫人暗恨老夫人掂不清，说出这番掉份的话，面上却风轻云淡，道：“老夫人，这事可使不得，若是让人误会了，道我家是石家那种养珠儿的人家，怎好？”

若往日，江夫人这番话定然能哄得老夫人偃旗息鼓，但她今日存心要为难桅子，通不去理会，道：“大户人家将使女卖与人做妾的，又不只我一家，别家都不传，偏就来传我家？”

江夫人着恼，直言道：“许别人不这般传，但祖母管着孙媳买卖自己陪嫁丫头，名声也不好呢。”

老夫人被刺得说不出话，拿着茶盏吃过好半日，方道：“我只是替白圭不值，娶这样一个不顾家的媳妇来家。”

桅子秀拳紧握，白皙双手青筋毕现，磨牙好一时，方才将腹中蹭蹭往上涌的恕气压下，盈盈笑着起身，端过老夫人手边的茶盏，丢下一句：”老夫人碗中的茶已吃尽，孙媳这就去为老夫人煮茶。”任由老夫人在身后瞪眼，她都不曾回头。

江夫人目送桅子出门，回头看老夫人气的面皮发紫，只觉快意，存心要做一回不孝媳妇，扬声吩咐令妈妈与云嫂子几个：“你两个，嘴上落把锁，莫要传到老太爷耳中去，不然，老太爷少不得又要发一顿脾气，莫得牵累于你们。”又学桅子的样，推说要去厨房看菜式，转头走了。

老夫人见儿媳孙媳俱无一人将她放在眼中，气的在厅中呆坐半日，想要再去寻两人晦气，但两人面上待她很是恭敬，她一时也挑不出错处。

江夫人出得门，金妈妈跟上，一路讨巧的去安慰江夫人，江夫人唾道：”老夫人越发的小家子气了。从前还顾及儿子是秀才，说话行事还有几分靠谱，如今老了，只将幼年做油坊老板的爹教下的小家子气表露无遗，莫得连累我在儿媳面前抬不起头。”

金妈妈笑道：“夫人个儿是真个生气呢，往日老夫人也时常做些让夫人为难之事，却没见夫人有这许多的怨言。”

江夫人微愣，旋即笑了：“可不是，每日在老夫人跟前打转，我这也学会在背后议论婆母了。”遂闭口不言。

桅子怕老夫人强出来阻止，托端砚带了口信与侯二阳，回静心居就让二丫收拾包袱，还不过午，侯二阳就来江家，装作二丫兄长，让江白圭领了两人去老夫人江夫人院中磕头，江夫人自不必说，老夫人恨桅子不听话，但有宝贝孙子在边上，到底没强出来阻止。又看二丫跳着走路，心想少说也得吃半年白饭才能养好腿伤，家去了却也省粮食，心头方才平衡些。

二丫去了五日，拎了四五盒试做的糕点来看桅子。进得门就迫不及待的挑出一块饼与桅子看，道：“少奶奶，这便是夫人饼，你尝尝。”

桅子欣喜的拿在手中细看，与她前世在家中用做的并无二致，遂轻轻咬过一口，细细品尝。二丫见她许久不说话，心中忐忑，好一时，忍不住惴惴不安的问：“少奶奶觉的怎样？”

桅子笑道：”外表酥软，里面馅料细滑，很好吃。只是，用冬瓜蓉做馅时，多加些糖，味道会更好。”

听桅子说不好，二丫很有些失望，道：“未脱色的黑砂糖与红薯糙糖俱便宜，但加在冬瓜蓉里不好，而且味道也不正，奴婢就让侯管事去买西洋糖，西洋糖一石十两银子，奴婢舍不得放。”

桅子恍然，她倒忘了这时蔗糖是精贵物事，不同前世的十几块钱一大袋，可以随意用。

二丫又取了一块黄饼干与桅子尝，桅子尝过，道：“也还好，只是。。。。。。”她“只是”还未说完，就见二丫哭丧着脸，伸出手指点了她一下，“瞧你这点出息。只是有点膻味，还有些发硬。羊奶子和面前用杏仁煮过，膻味自然就能剔除，再说这饼干发硬，却是因你面团打发的不够，以后注意一点，自然就能做出松软的来。”

尝过十来种糕饼，二丫做出的外观俱有十分，但都因糖未放够，味道只有七八分。

桅子取笔算过，若是放足蔗糖，一盒糕饼也还有四分利，就道：“多多放糖，不会折本，口味好了，多卖几盒哪会赚不回那几个糖钱？”

二丫点头应下。栀子将二丫带来的糕饼，捡了两盘出来，余下的分成三盒，唤来夏欢，只说是二丫家中送的谢礼，让她与各院送去。

送走二丫，桅子生在桌前苦想，回忆前世知晓的制糖方法，江白圭进屋，她也未察觉。

江白圭见桌上摆着两盘饼，使手捻了一块放到口中，喜道：“娘子，哪来的饼，真好吃。”

桅子看了他一眼，递过一杯水去，道：“糕点铺子送来的。”看江白圭一连吃下几块，她信心大增，“真的好吃？”

江白圭点头，好不容易口中才得空：“自然是真的，与你往日做与我吃的糕饼相比，又有一番风味，外头糕点铺子中卖五两银子一盒的，也比不得这个美味。”

桅子立时唤来夏欢，递了一盘与她：“这盘拿去你与杨姑姑端砚几个分，吃完，再去几个院中问问主子，二丫送来的糕饼可好吃。”待夏欢走了，她又道，“若是多放几勺糖，味道更美。”

江白圭不解：”那就多多的放呀。”

桅子白了他一眼，道：“真个是不当家不知柴米贵，西洋糖十两银子一石，太贵，岂能随意放。”

江白圭已将盘中糕饼一扫而尽，在旁坐了，笑道：“原是因这个。杂货铺子卖的西洋糖，俱是南人所制。从南边运来，一路车马，岂能不贵？你若买黑砂糖来自己熬制，想来能省一半的银子。”

桅子叹道：“熬糖哪有你想的这般简单？”

江白圭道：“却也不复杂，使稻草堵住瓦溜，再将熬好的黑砂糖倒入其中，待黑砂糖结定，除去稻草，使黄泥水往下淋，冲去瓦溜中的黑渣，瓦溜中的余下的白霜即是南人卖的西洋糖。”

桅子难以自信的望着江白圭，她前世只听人说过用牛乳石灰制糖，更不知如何操作，没曾想书呆子竟晓得用黄泥水制糖。

江白圭见桅子目瞪口呆的着自己，心中得意起来，笑道：”有何事能难倒我这举人老爷？”

桅子失笑，嗔道：“我还未说你胖，你倒先喘上了。对了，你怎知用黄泥水制糖的？”

江白圭气她，故意板着脸道：“娘子就没听过，读书人不出门便知天下事，这话？我自然是从书中得知。”

桅子来了兴趣，凑到他身边，问：“甚书这般好？”

江白圭顺势抱住她，方附在她耳边道：“宋应星箸的《天工开物》。”

桅子跳起来，不理身后之人的不满，疾步去书房寻出《天工开物》，抄下制糖那一段，回房取了一两银与端砚，让他明日帮忙买三石黑砂糖来家。

待回去，夏欢已回转，先将糕饼好一通夸，又道：“老夫人夫人与雅姑奶奶俱说好吃，老夫人还说，下次二丫来，让少奶奶问明这糕饼是在那个铺子买的，她好买来待客。”

桅子吃下定心丸，不再担心二丫所做糕饼的口味，第二日照着《天工开物》讲的法子，在厨房偷偷熬糖，果然简单，五石黑砂糖出一石西洋糖，五石黑砂糖不过一两银，而一石西洋糖却值十两银，一来一去竟比开糕点铺子还有赚头，她就起心要开一个熬糖的作坊，但金叶子换的二百两银子都用来开糕点铺子，手中无现钱，她就暂时歇了开作坊的念头，只熬了几石自用，收起瓦溜这些熬糖的物事，等糕点铺子赚回本钱再做打算。

八月十二，糕点铺子赶在中秋前三日开业，倒抢在了江雅的成衣铺子前头。

桅子拖了江白圭去看，江白圭早已接受桅子开铺的事实，看伙