鱼 食之害人。

苋菜实，味甘寒涩无毒，主青盲白翳，明目除邪气，利大小便，去寒热，杀蛔虫。一名

马苋，即马齿苋菜也，治反花疮。

小苋菜，味甘大寒滑无毒，可久食，益气力，除热。不可共鳖肉食，成鳖瘕，蕨菜亦成

鳖瘕。

苦菜，味苦大寒滑无毒，主五脏邪气，厌谷，胃痹，肠 ，大渴热中，暴疾恶疮。

荠菜，味甘温涩无毒，利肝气和中，杀诸毒。其子主明目，目痛泪出。其根主目涩痛。

芫菁及芦菔菜，味苦冷涩无毒，利五脏，轻身益气。芜菁子，明目，九蒸曝，疗黄胆，

利小便。根，主消风热毒肿，不可久食，令人气胀。

菘菜，味甘温涩无毒，久食通利肠胃，除胸中烦，解消渴。

芥菜，味辛温无毒，归鼻，除肾邪，大破咳逆，下气，利九窍，明目聪耳安中。其子味

辛，辛亦归鼻有毒，主喉痹，去一切风毒肿。

苜蓿，味苦平涩无毒，安中，利人四体，可久食。

荏子，味辛温无毒，主咳逆下气，温中补髓。其叶主调中，去臭气。

蓼实，味辛温无毒，明目温中，解肌耐风寒，下水气面目浮肿，却痈疽。其叶辛，归舌

，治大小肠邪气，利中益志。黄帝云∶蓼食过多有毒，发心痛，妇人月水来，不用食蓼及蒜，

喜

葱实，味辛温无毒，明目补中，茎白，主伤寒寒热，骨肉碎痛，能出汗，治中风面目

浮肿，喉痹不通，安胎，杀桂。其青叶归目，除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。根须主

伤寒头痛。葱中涕及生葱汁止尿血，解藜芦及桂毒。黄帝云∶食生葱即啖蜜，变作下利，食

烧葱并啖蜜，壅气而死。正月不得食生葱，令人面上起游风。楼葱除瘴气恶毒，久食益胆气，

强志

薤，味苦辛温滑无毒，主金疮疮败，能生肌肉，除寒热，去水气，温中，散结气，利产

妇，病患诸疮，中风寒水肿，生捣敷之。鲠骨在咽不下者，食之则去。黄帝云∶薤不可共牛

肉作羹食之，成瘕。韭亦然。

韭，味辛酸温涩无毒，安五脏，除胃中热，病患心腹有痼冷者，食之必加剧。其子主梦

泄精尿色白。根煮汁以养发。

白 荷，味辛微温涩无毒，主中蛊及疟病。捣汁服二合，日二。生根主诸疮。

紫苏，味辛微温无毒，下气，除寒中。其子尤善。

鸡苏，味辛微温涩无毒，主吐血，下气。一名水苏。

胡荽子，味酸平无毒，消谷，能复食味。叶，不可久食，令人多忘。华佗云∶胡荽菜患

胡臭

海藻，味咸寒滑无毒，主瘿瘤结气，散颈下硬核痛。

昆布，味咸寒滑无毒，下十二水肿，瘿瘤结气， 疮，破积聚。

茼蒿，味辛平无毒，安心气，养脾胃，消痰饮。

白蒿，味苦辛平无毒，养五脏，补中益气，长毛发。

吴葵，一名蜀葵，味甘微寒滑无毒，花定心气，叶除客热，利肠胃，不可久食，钝人志

性，若食之被狗啮者，疮永不瘥。

藿，味咸寒涩无毒，宜肾，主大小便数。去烦热。

香 ，味辛微温主霍乱腹痛吐下，散水肿烦心，去热。

甜瓠，味甘平滑无毒，主消渴恶疮，鼻口中肉烂痛。扁鹊云∶患香港脚虚胀者，不得食之

，患永不除。

味甘寒滑无毒，主消渴热痹，多食动痔病。

落葵，味酸寒无毒，滑中散热实，悦泽人面。

蕺，味辛微温有小毒，主蠼 尿疮，多食令人气喘，不利人脚，多食脚痛。

葫，味辛温有毒，治 疮，除风邪，杀蛊毒瓦斯，独子者最良。黄帝云∶生葫合青鱼酢食

之，令人腹内生疮，肠中肿，又成疝瘕，多食生葫行房，伤肝气，令人面无色。

小蒜，味辛温无毒，主霍乱腹中不安，消谷理胃气，温中除邪痹毒瓦斯。黄帝云∶食小蒜

啖生鱼，令人夺气，阴核痛。

苍耳子，味苦甘温。叶，味苦辛微寒涩有小毒，主风头寒痛，风湿痹，四肢拘急挛痛，

去恶肉死肌，膝痛溪毒，久服益气，耳目聪明，强志轻身。黄帝云∶戴甲苍耳不可共猪肉食，

害

食茱萸，味辛苦大温无毒，陈久者良，闭口者有毒，不可用。止痛下气，除咳逆，去五

脏中寒冷，温中，诸冷实不消。其生白皮主中恶腹痛，止齿痛。其根细者，去三虫寸白。贼

风中人，口僻不能语者，取茱萸一升，去合口者，好豉三升，二物以清酒煮四五沸，取汁冷，

服

蜀椒，味辛大热有毒，主邪气，温中下气，留饮宿食，逐皮肤中寒冷，去死肌湿痹痛，

心下冷气，除五脏六腑寒，百骨节中积冷，温疟大风，汗自出者，止下利散风邪。合口者害

人，其中黑子有小毒，下水。

干姜，味辛热无毒，主胸中满，咳逆上气，温中止漏血出汗，逐风湿痹，肠 下利，寒

冷腹痛，中恶霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。生者尤良。

生姜，味辛微温无毒，主伤寒头痛，去痰下气，通汗。除鼻中塞，咳逆上气。止呕吐，

去胸膈上臭气，通神明。

堇葵，味苦平无毒，久服除人心烦急，动痰冷，身重懈惰。

芸薹，味辛寒无毒。主腰脚痹。若旧患腰脚痛者，不可食，必加剧。又治游肿丹毒。

竹笋，味甘微寒无毒，主消渴，利水道，益气力，可久食。患冷人，食之心痛。

野苣，味苦平无毒，久服轻身少睡，不可共蜜食之，作痔。

白苣，味苦平无毒，益筋力，不可共酪食，必作虫。

茴香菜（茴当作 ），味苦辛微寒涩无毒，主霍乱，辟热，除口气。臭肉和水煮，下少

许

，即无臭气，故曰茴香。酱臭末中亦香。其子主蛇咬疮久不瘥者，捣敷之。又治九种 。

蕈菜，味苦寒无毒，主小儿火丹，诸毒肿，去暴热。

扁竹叶，味苦平涩无毒，主浸淫疥瘙疽痔，杀三虫，女人阴蚀。扁鹊云∶煮汁与小儿冷

服，治蛔虫。

菜，味苦酸冷涩无毒，益筋力，去伏热，治五种黄病。生捣绞汁，冷服一升，日二。

黄帝云∶五月五日勿食一切菜，发百病。凡一切菜，熟煮热食。时病瘥后，食一切肉并蒜，

食竟行房，病发必死。时病瘥后未健，食生青菜者，手足必青肿。时病瘥未健，食青菜竟行

房

<目录>卷二十六食治方

<篇名>谷米第四

属性：薏苡仁，味甘温无毒，主筋拘挛不可屈伸，久风湿痹，下气。久服轻身益力。其生根，

下三虫。《名医》云∶薏苡仁除筋骨中邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。

胡麻，味甘平无毒，主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，坚筋骨，疗金疮

，止痛，及伤寒温疟大吐下后，虚热困乏。久服轻身不老，聪耳明目，耐寒暑，延年。

白麻子，味甘平无毒，宜肝，补中益气，肥健不老。治中风汗出，逐水利小便，破积血

风毒肿，复血脉，产后乳余疾。

饴，味甘微温无毒，补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却卒嗽。

大豆黄卷，味甘平无毒，主久风湿痹，筋挛膝痛，除五脏胃气结积，益气止毒，去黑痣

面，润泽毛皮，宜肾。

生大豆，味甘平冷无毒，生捣醇酢和涂之，治一切毒肿，并止痛。煮汁冷服之，杀鬼毒

，逐水胀，除胃中热，却风痹伤中、淋露下瘀血。散五脏结积内寒，杀乌头三建，解百药毒。

不

赤小豆，味甘咸平冷无毒，下水肿，排脓血。一名赤豆。不可久服，令人枯燥。

青小豆，味甘咸温平涩无毒，主寒热热中消渴，止泻利，利小便，除吐逆，卒 下腹

胀满。黄帝云∶青小豆合鲤鱼 食之，令人眼黄，五年成干 病。

大豆豉，味苦甘寒涩无毒，主伤寒头痛寒热，辟瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚

疼冷，杀六畜胎子诸毒。

扁豆，味甘微温无毒，和中下气。其叶平，主霍乱吐下不止。

荞麦，味酸微寒无毒，食之难消，动大热风。其叶生食动刺风，令人身痒。黄帝云∶作

面和猪、羊肉热食之，不过八九顿，作热风，令人眉须落，又还生仍稀少。泾 以北多患此

疾

大麦，味咸微寒滑无毒，宜心，主消渴，除热，久食令人多力健行。作 温，消食和中

。熬末令赤黑，捣作 ，止泻利，和清酢浆服之，日三夜一。

小麦。味甘微寒无毒，养肝气，去客热，止烦渴咽燥，利小便，止漏血唾血，令女人孕

必得，易作曲，主小儿病食不消，下五痔虫，平胃气，消谷止利。

青粱米，味甘微寒无毒，主胃痹热中，除消渴，止泻利，利小便，益气力，补中轻身长

年。

黄粱米，味甘平无毒，益气和中，止泻利。

白粱米，味甘微寒无毒，除热益气。

粟米，味咸微寒无毒，养肾气，去骨痹热中，益气。

陈粟米，味苦寒无毒，主胃中热消渴，利小便。

丹黍米，味苦微温无毒，主咳逆上气霍乱，止泻利，除热，去烦渴。

白黍米，味甘辛温无毒，宜肺，补中益气。不可久食，多热，令人烦。

陈廪米，味咸酸微寒无毒，除烦热，下气调胃，止泄利。

米，味苦微温无毒，主寒中，下气，除热。

秫米，味甘微寒无毒，主寒热，利大肠，治漆疮。

酒，味苦甘辛大热有毒，行药势，杀百邪恶气。黄帝云∶暴下后饮酒者，膈上变为伏热

。扁鹊云∶久饮酒者，腐肠烂胃，溃髓蒸筋，伤神损寿。醉当风卧，以扇自扇成恶风，饱食

讫多饮水及酒，成痞僻。

稷米，味甘平无毒，益气安中，补虚和胃宜脾。

粳米，味辛苦平无毒，主心烦，断下利，平胃气，长肌肉，温中。

糯米，味苦温无毒，温中，令人能食，多热，大便硬。

酢，味酸温涩无毒，消痈肿，散水气，杀邪毒血晕。扁鹊云∶多食酢，损人骨，能理诸

药，消毒热。

盐，味咸温无毒，杀鬼蛊邪注毒瓦斯，下部 疮，伤寒寒热，能吐胸中痰 ，止心腹卒痛，

坚肌骨。不可多食，伤肺喜咳，令人肤色黑，损筋力。扁鹊云∶盐能除一切大风疾痛者，炒

熨之。黄帝云∶食甜粥竟食盐即吐，或成霍乱。

<目录>卷二十六食治方

<篇名>鸟兽第五

属性：人乳汁，味甘平无毒，补五脏，令人肥白悦泽。

马乳汁，味辛温无毒，止渴。

牛乳汁，味甘微寒无毒，补虚羸，止渴，入生姜、葱白，止小儿吐乳，补劳。

羊乳汁，味甘微温无毒，补寒冷虚乏少血色，令人热中。

驴乳，味酸寒无毒，主大热黄胆，止渴。

猪乳，味平无毒，主小儿惊痫。

马牛羊酪，味甘酸微寒无毒，补肺脏，利大肠。黄帝云∶食甜酪竟，即食大酢者，变作

血瘕及尿血。华佗云∶马牛羊酪，蚰蜒入耳者，灌之即出。

沙牛及白羊酥，味甘微寒无毒，除胸中客气，利大小肠，治口疮。

牛酥，味甘平无毒，去诸风湿痹，除热，利大便，去宿食。

醍醐，味甘平无毒，补虚，去诸风痹，百炼乃佳，甚去月蚀疮，添髓补中填骨，久服

增年。

熊肉，味甘微寒无毒，主风痹不仁，筋急五缓。若腹中有积聚，寒热羸瘦者，食熊肉，

病永不除。其脂治与肉同，又去头疡、白秃、面 ，食饮呕吐。熊、猪二脂，不可作灯，

其烟气入人目失明，不能远视。

羊角，味酸苦温微寒无毒，主青盲，明目，杀疥虫，止寒泄心畏惊悸，除百节中结

气，及风伤蛊毒吐血，妇人产后余痛。烧之，杀鬼魅，辟虎野狼。久服安心益气轻身。勿令中

湿有毒。

青羊胆汁，冷无毒，主诸疮，治青盲，明目。肺，治嗽止渴。肝，补肝明目。心，主忧

恚，膈中逆气。肾，补肾气虚弱，益精髓。肉，味苦甘大热无毒，主暖中止痛，补中益气力。

生脂，止下利脱肛，去风毒，妇人产后腹中绞痛。肚，治胃反，主虚羸，小便数，止虚汗。

凡一切羊蹄甲中有珠子白者，名羊悬筋，食之令人癫。白羊黑头，食其脑作肠痈。羊肚共饭

饮常食，久之成反胃，作噎病。羊脑、猪脑，男子食之损精气少子。青羊肝和小豆食之，令

人目少明。一切生羊肝共椒食之，破人五脏，小儿弥忌。凡六畜五脏，着草自动摇，及得盐，

酢不变色，堕地不汗，又与犬，犬不食者，皆有毒，杀人。六月勿食羊肉，伤人神气。

沙牛髓，味甘温无毒，安五脏，平胃气，通十二经脉，理三焦约，温骨髓，补中，续绝

伤，益气力，止泄利，去消渴，皆以清酒和，暖服之。肝，明目。胆，可丸百药。肉，主消

渴，止唾涎出，安中益气力，养脾胃气。不可常食，发宿病。自死者，不可食。

黑牯牛尿，味苦辛微温平无毒，主水肿，腹脚俱满者，利小便。独肝、牛肉食之杀人。

牛肉共猪肉食之，必作寸白虫。一切牛、马乳汁及酪共生鱼食，成鱼瘕。

马心、主喜忘，肺主寒热茎痿。肉，味辛苦平冷无毒，主伤中除热下气，长筋强腰脊。

黄帝云∶白马自死，食其肉害人。白马玄头，食其脑令人癫，白马鞍下乌色彻肉里者，食之

伤人五脏。下利者，食马肉必加剧。白马青蹄肉不可食。一切马汗气及毛不可入食中害人。

诸食