糖化，液过滤，麦汁煮沸以及麦汁的后处理，然后送到发酵池进行发酵，发酵后立刻灌装，只有这样才能保证啤酒的口味新鲜。

“红酒也是这样吗？”叶枫问道，科隆南堡在酿酒方面很有经验，叶枫希望尽量了解一些情况。

“红酒会好一点，但如果长途运输的话，口味也会发生变化，”科隆南堡解说道：“你知道，法国红酒很受欢迎，但前段时间，那帮英国商人闹得很厉害。”

叶枫点了点头，他实在看不懂漫长的酿酒过程中，是哪里出了问题：“你们有没有想过，大概是哪里出了问题呢？会不会是工艺上的问题？”

“工艺？”科隆南堡苦笑道：“或许是吧，可这是几百年发展过来的，我们实在不知道哪里会出问题，一切全靠埃尔文阁下了。”

“那你们……有没有尝试过使用一些办法，比如成份的改变，特殊的添加剂……”叶枫苦苦思索着解决办法，变异应该是一种化学变化吧。

“尝试了。”科隆南堡扳着手指头数道：“让啤酒的口味保持稳定，一直是酿酒人努力的方向，我们尝试过不同的配方，使用不同的酵母和麦芽，甚至将麦汁煮上两三遍，也不顶事，要变的时候，这酒的口味还是会变。”

“甚至……”科隆南堡苦笑着摇了摇头，肥嘟嘟的下巴颤抖着道：“我们甚至使用了香水配方中的定香剂。”

“怎么样？”叶枫焦急地问道。

“怎么样？嘿嘿，这下子好了……”科隆南堡像是回忆当初的情况：“这酒不用放着，马上味道就变了，为什么？因为那是香料啊，啤酒变香了，这个不是不能接受，如果这个方法可以的话，我们可以找那些无色无味的定香剂，可是……”

“过了一段时间，啤酒的那股怪味又出现了，还是没用。”

“还是没用？”叶枫陷入了深深的失望：“真的没有办法吗？”

“真的没有办法了。”科隆南堡道。

在科隆南堡酿造厂里，叶枫全程看过了啤酒酿造的每道工序，这里的工艺很清晰，许多工作如粉碎、清洗都实现了机械化，每一步目标明确，过程简单，叶枫也想不出，这些工艺可以有改进的地方。

随后，他又去了科隆南堡的发酵池，麦汁加入酵母后经过十几天的主发^.能得到成熟和澄清的啤酒。

科隆南堡给叶枫介绍了发酵的每个过程，以及不同时期发生的变化，酿造厂有三十多个小型的发酵池，基本每个发酵阶段的麦汁都有，这样每次生产的量不多，可以保证新鲜，也能保证供给，叶枫在现场也都看了一遍。

而为了比较，叶枫还去另外两家小型的啤酒作坊看了看，他们那里的工艺粗暴，管理混乱，远远不如科隆南堡。

这些作坊，因为酵母和工艺的问题，啤酒口味很不稳定，常有口味粗涩﹐苦味不正等口味异常情况，使叶枫的目光又盯住了工艺和配方问题。

但科隆南堡啤酒每次出来的口味都很稳定，放置时间久了，还是会发生变异，这又让叶枫迷惑，到底是不是酿造工艺上的问题？

还有就是红酒的口味也会变，难道也是酿造方法的问题？

如果要改革啤酒酿造方法的话，他根本就不懂。

在观摩的最后阶段，一家小作坊主的话引起了叶枫的注意：“巴伐利亚的啤酒商采用下面发酵法，似乎保质的时间要长一点。”

第三集 巴黎扬名 109 酒中有菌

懂什么上面发酵、下面发酵，他只好询问科隆南堡，发^:

科隆南堡摇摇头：“下面发酵的啤酒还是会变味，仅仅是稍微延长了一点保质期而已。”

“可它的保质期毕竟变长了啊，”叶枫道：“只要找到保质期变长的原因，那我们就能可以使保质期变得更长一些，直到满足长途运输的要求。”

科隆南堡耸了耸肩膀：“好吧，我会让人想办法搞到下面发酵法的。”

叶枫这时候才醒悟到，自己还有一个月的限期，根本没有那么多时间了。

时间一晃过去了两天，星期六的早上，叶枫起来后不打算再去酒厂浪费时间了，因为酒厂并没有观测用的显微镜等设备，他只能让人去要一批存放了不同时间的酒的样品，送去实验室。

在派人做这件事情的时候，叶枫似乎想到了某个问题，一个想法喷薄欲出，可就是模模糊糊的让他不知道问题究竟出在哪里。

似乎找到这个问题，就找到了整件事情的关键，而且这还是一个很常见很常见的问题，可一时间叶枫就是想不起来。

折腾了半天没有结果，叶枫晃了晃脑袋，这种感觉实在是太不爽了，他打算先在办公室里，处理一些公司的事情。

新的一批长毛绒玩偶已经出来了，一楼的四家专卖店中的三家：派克、阿迪达斯和梦特娇都拿出了柜面出售这些小小东西，大清早门口就排满了人。

在三家专卖店门口，分别站着三个真人大小的玩偶，哦，应该说是服务员穿着玩偶装，毛茸茸的非常可爱，吸引着过往行人的眼球。

热情奔放的法国人看到阿迪达斯门口的圣诞老人，总会热情地打个招呼，看到派克的那位流浪人先生，总要上前握握手，等到了梦特娇那里，看到美丽可爱的芭比娃娃，兴奋得冲上去就是一个熊抱。

这样做的人肯定是成年男人，如果是女人的话，早就跳进流浪人的怀里了，小孩子们则喜欢每一个真人玩偶，围着他们打闹嬉笑。

“呵呵，这个不错。”叶枫端着咖啡，从四楼的玻璃窗看到下面的情形，微微一笑：“伊莉莎，帮我叫一下路德维希。”

“少爷，二少爷就在下面。”没有其他人在的时候，伊莉莎还是坚持叫叶枫“少爷”。

“下面？”叶枫惊讶道：“他在下面做什么？”

伊莉莎走到叶枫身边，伸出小手指着那个圣诞老人道：“喏，二少爷觉得那个很好玩，就穿上了。”

“玩偶里面是路德维希？”叶枫正在喝咖啡，结果一下子被呛着了，伊莉莎手忙脚乱地掏出手帕给叶枫擦水渍。

叶枫习惯了伊莉莎的服侍，倒没觉得有什么不好，端着杯子站在那里，瞄到伊莉莎翘起的美臀，才发现小姑娘最近发育得很快，越来越有女人味了。

“咳！”门口有人轻声咳嗽，叶枫回头一看，是汉斯来了，从伊莉莎手里接过手帕：“我自己来。”

伊莉莎很快退了下去，叶枫用手帕随便擦了擦，发现已经很干净了，抬头看着汉斯道：“刚才……”

“埃尔文，你不用向我解释的。”汉斯笑着对叶枫眨了眨眼睛。

“咳，我……好吧，我刚才听说路德维希在玩偶里面，所以……”叶枫指了指临街的窗户：“我想问一下，另外两个里面都是谁？”

“流浪人玩偶里面，就是我们的流浪人罗布雷多先生，至于那个芭比娃娃，是歌剧明星罗斯.舍莉小姐。”汉斯接过伊莉莎端来的咖啡，和往常不同，他很恭谨地躬身致谢。

“罗斯.舍莉小姐？”叶枫吃了一惊，并没注意到这个细节：“这位歌剧明星怎么跑到我们公司门口充当迎宾？你不像这么奢侈的人啊。”

“当然，我是不会花这种冤枉钱的，这是罗斯.舍莉小姐自愿的，并且是义务的。因为路德维希计划，迪斯尼的下一部影剧将是芭比娃娃。”汉斯道：“罗斯.舍莉小姐对此非常感兴趣，甚至放弃了茶花女中的角色。”

“有道什夫人这个原版茶花女在，她本来机会就不大，”叶枫苦笑着摇了摇头，一家独大就是爽：“只是，路德维希有芭比娃娃的剧本吗？”

=<个，非常不容易，可是这种充满童趣和想象力的故事，并不容易写，即便是小仲马、福

龚古尔兄弟也未必能写好。

“没问题，凡尔纳先生将主笔芭比娃娃的剧本，这位先生和大仲马一起写过剧本，而且想象力特别丰富。”汉斯脸上露出了笑意，似乎对凡尔纳的剧本很感兴趣：“凡尔纳先生将他的《气球上的五星期》改编成比和流浪人的故事，非常棒。”

我日，叶枫这才想起还有这位科幻文学之父，他和凡尔纳见过两次，虽然只是短时间的交谈，两人倒也惺惺相惜，都对对方丰富的想象力感到钦佩。

只有叶枫自己才知道，他是真正看到了那些神奇的技术和发明，而凡尔纳才是在想像。

有凡尔纳打造剧本，那肯定是一个很有趣的故事，叶枫自己都很期待：“不过，气球上的拍摄，大概不容易吧？”

“这个我就不清楚了，听说路德维希已经找到工厂制作一只庞大的热气球。”汉斯道：“他们打算圣诞节的时候拿出来，说是先宣传一下。”

大家都学会广告这一招了，叶枫心里苦笑，又是圣诞节，看来今年的圣诞节，会比较的与众不同。

这次他们居然要拍科幻片了，叶枫觉得到时候自己还是要过问一下，毕竟，他的很多想法，比科幻还要科幻。

汉斯来找叶枫，是因为彼得堡来信了，英法和土耳其联军攻下塞瓦斯波托尔要塞以后，克里米亚战争再无悬念，除英国外，各方都在努力促成和谈的进行。

“俄国经济崩溃了，再无市场潜力，父亲打算回瑞典，在彼得堡只保留一间工厂。”汉斯道。

“好的。”叶枫点了点头：“我想他们应该已经动身了，冬季波罗的海无法通行，看来还是要走普鲁士了。直接把信送到瑞典，让你父亲接管诺贝尔轻工，和利德贝克一样，都是副总好了。”

叶枫比较烦恼的是，老诺贝尔眼睛只盯着订单，以为国家的信用有保证，形成了大量的应收账款，机器厂也扎在那里不能动。

唯一的好消息是，母亲卡罗莱娜和妹妹凯瑟琳要回来了，凯瑟琳的话，还只有十三岁吧，不知道这个小萝莉怎么样了。

叶枫另外又写了一封信，让大哥罗伯特赶紧将文具公司也转移了，至于机器厂，恐怕在劫难逃，似乎在诺贝尔传记里，也有这么一次破产，不过现在，已经不是那么重要了。

处理完公司的事情，叶枫来到研究中心，在走进彩印实验室的时候，感觉有点异样，哪里不对，却又说不出来。

叶枫走进试验室，看到稽禄脱穿着印刷工人的服装在那里忙来忙去，突然想到问题出来哪里了。

这个实验室不正规，都是随随便便搞了一套东西，就建起来的。不像大学里的实验室，有制服，有专门的试验仪器，如果是进入精密实验室的话，还要防尘、除静电、杀菌、消……毒？

消毒？叶枫的心脏突然砰砰砰剧烈地跳动起来，那是获得重大发现之前的征兆。

“老板，你来啦，这两天我……”稽禄脱抬头看到叶枫呆呆地站在自己面前，连忙放下手上的东西，兴高采烈地向叶枫说起这两天的研究成果。

“我日，我知道问题出在哪里了！”叶枫突然兴奋地抓住稽禄脱的肩膀，猛力摇晃起来：“我发现了，哈哈，一定是这样的，杀菌啊，消毒啊，我怎么就这么傻呢，现在才想到啊！”

之前的疑问也豁然开朗，叶枫派人去取样品的时候，想到的就是一个正规的酒厂，连最后的检测设备都没有，只能拿回实验室来做，这就是问题所在啊。

刚才，就在他觉得实验室不规范的时候，又突然想到了科隆南堡酿酒厂，也同样的不规范，那就是现代食品工业所必须的卫生管理，在这里基本不存在。

不是说这里环境很肮脏，科隆南堡酿酒厂基本的清洁控制还是很严格的，物料洗得很干净，过滤得很彻底，甚至连防尘也做到，唯一欠缺的是缺少灭菌防菌杀毒的措施。

比如叶枫进入酿造现场，包括所有的工人进场，都没有消毒灭菌这个步骤，当然，在没有紫外线杀菌技术的情况下，要实现无菌生产还是很困难的。

酒精可以杀菌，那么酒中会不会有菌呢？答案是肯定的，酵母菌也是菌，会不会是细菌导致了酒的口味变化？叶枫觉得很有可能。

第三集 巴黎扬名 110 生命凭空有

穷水复、柳暗花明，叶枫现在就是这种感觉，似乎眼明，心头狂喜，抓住稽禄脱的肩膀，像摇拨浪鼓一样猛烈地晃摇晃着这个可怜的男人。

“嘶！”稽禄脱被叶枫晃得头晕脑胀，龇着牙道：“老板，你知道怎么拍彩色底片了吗？可是杀菌、消毒，这都是什么啊？”

“啊！”叶枫这才发现眼前的稽禄脱，哈哈大笑：“拍什么彩色底片啊，用滤镜不就可以了，我说的可不是这个。”

“滤镜只有一种颜色，其他的部分怎么办？”稽禄脱挣开叶枫的魔掌，可怜兮兮地揉着自己的肩膀：“不是这个，那又是什么？”

“这有什么难的，不同颜色的滤镜各拍一张好了，这不就是天然的分色制版了吗？”叶枫不以为然地说道：“你看，分色也自动化了，我真是个天才，哈哈。”

稽禄脱想想叶枫说的也对，刚想问问他对研究情况的意见，却发现叶枫迈着急匆匆的步伐，扬长而去，一头钻进了旁边的光学实验室。过了一会，又冲出来大声怒吼，qi书+奇书-齐书两个小工慌忙跑出来，将一桶一桶的啤酒扛进了房间。

老板要喝这么多酒？真是海量啊，是什么事情让他这么兴奋呢！稽禄脱不解地摇了摇头，想起叶枫说的滤镜，又埋头忙碌起来。

光学实验室是用蔡司带到巴黎展览的几台显微镜组成的，目前没有研究项目，连蔡司也已经