至于蒸的时间，10分钟左右吧，若是一条大鱼，就15分钟好了。
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在家里点菜圆白菜肉卷
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2004-6-27
他自己挑了一本菜谱书，买回来，说要看着菜谱点菜。点的第一个，就是这个。不过，到我做的时候，自然又是偷工减料。菜谱对于我，就是一个思路吧，若是一丝不苟照着做，会抓狂的。以这样凑合的不愿意精益求精的态度，大概这辈子是注定没有希望爬上大厨之列啦。
我的做法:
肉馅加洋葱末，加喜欢的调料调好。圆白菜小心地掰下几片整片的叶子，洗净，在热水里烫软，过冷水。菜叶上抹肉馅，卷好。锅里放一点butter，加热溶化，中火把肉卷煎到有发黄发棕的颜色，然后摆在烤盘里，上面浇一点鸡汤，放到预热到375f的烤箱，烤30分钟左右，取出。把烤盘里的汁，倒入锅内，加水淀粉勾芡，然后再浇在肉卷上，就好了。
好吃，弄得我都有点佩服自己了，就对他说：“你是多么幸福啊，在家里都可以点菜。”他说：“你现在若是给我捶捶肩按按脚，我会觉得更幸福的。”——呵呵，这就是传说中的得寸进尺吧。
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一天到黑的琐碎三味白鲳鱼
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2004-6-20
先说说今天的流水账。
1、赖到中午12点多才起床
他比我起得早一会儿，在客厅和卧室之间乱窜，看电视，上网和哼哼“饿啊饿啊”，并不直接明白地催我起来。这个懒人，估计只要我有一口气在，他是宁可饿着肚子也不肯自己找吃的。
2、哭哭啼啼发神经
两个人一起吃饭的时候，他说在网上看到一个很漂亮的戒指，问我要不要。对于这些东西，没有什么兴趣。于是，我这个小心眼的东西，自己也不知道咋想的，居然又翻他那天不给我烧开水喝的旧帐，给了他一个八百竿子打不着的回答，说，我宁愿你那天给我烧水喝，那会让我觉得很温暖。他有点意外的样子，说你个傻女人，不要钻戒要开水。我神经质地泪眼朦胧起来，他见了，飞快地去烧开水，泡了蜂蜜，捧了杯子围着我转。什么嘛，我又不想喝水，看他嬉皮笑脸的样子，心底反而更加觉得委屈，于是竟然泪水涟涟——也由此可见，我其实是个不值得哄的东西，越哄越难缠。
很久很久以前，他就说我死心眼儿，倘若得不到眼前的苹果，不论他怎样劝，都不行——说前面有梨，不行，说有更好更大的苹果，还是不行，哭着喊着非要眼前的这个。现在的我，好像依然没有多少长进，比如，他那天没有为我烧开水喝，就觉得，就算那以后他主动烧开水，也没有意思了。
对周围的其他人，我觉得自己不是这样不宽容，惟独对自己最亲近的人，反而不容易原谅。这样说起来，做我最亲近的人，好像，是一件比较倒霉的事情吧……
我这个人，对他，算是睚眦必报的吧？那天没有说什么，今天当了一把“还乡团”，全找回来了。其实，我后悔了，不过我不会告诉他我后悔了……
最近情绪低落，也真的是神经质得可以，欠揍了吧。不好不好不好……要改要改要改……
3、得了两个按摩脚丫的东西
我掉完“千斤豆”，他总结出了“得罪谁也不能得罪老婆”的经验，二人重归于好。去韩国店买东西，看见了一个脚底按摩器，买回来试着玩。结果，今天朋友来的时候，又送了一个类似的东西。嘻嘻，好事成双……
4、独自在家看电视
傍晚他们去打篮球，我和球类有仇，不爱去，申请自己在家，抱着半个西瓜拿着勺子舀着吃，看sexandcity。他们说以后我也一定得去，因为打球要分伙，我“好歹也算个人”。
5、晚饭吃多了
晚饭去吃自助烧烤和火锅，我吃了好多的白菜菠菜豆苗生菜豆腐蘑菇……净吃这些便宜的东西明显“吃不够本”，吃撑了也没用——好久没有吃得这样饱了。
6、看了一点鬼片，一个谋杀故事
半夜看一个鬼片，只看了一点点，在我揪住他胳膊的时候，他毅然决定两个人都不看了。还看了一个丈夫谋杀妻子的故事，我说，“这个，只要有狠心，谋杀亲人真是最容易了，因为毫不设防”，他说，“比如你给我在饭菜里投毒”，我说“你滚”，他就滚去刷牙了，然后对我说“早点睡”，就滚去睡觉了，我自己呢，就吃了一片治头痛的药，滚到网上来了，现在，我也该滚下网去睡觉了……
噢，还要写食一下，今天要介绍我很喜欢的一道菜——三味白鲳鱼，有点像在韩国餐馆吃过的味道。
做法：
白鲳鱼洗净，在鱼身上切几刀，锅热油，为了防止油溅开，把鱼用纸巾擦干，放入锅内，中小火煎黄两面，加入葱末、蒜末、酱油、醋、蒜茸辣椒酱、盐、糖，还有一点点水，烧开以后中火焖熟就可以了。
注：这个鱼的皮好像很容易破，太薄了，煎的时候要小心翻面。
又一天混过去了……
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“鬼压床”糯米丸子与水果
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2004-6-18
刚刚突然想起昨晚的一个经验。
睡前看了个破案的电视节目（courttv），佩服那个神探李昌钰，俺家老大也很神往，眯着小眼看着天花板说，觉得自己也是好侦探的材料，可惜入错行了，我说你不怕看见血淋淋的场面吗？他老实地说怕啊……呵呵，就这，还侦探呢！
然后，喝了一点葡萄酒，洗漱，上床躺下听新闻，然后，睡着了，再然后，忽然觉得有人压住胸口，很明显的压住胸口的感觉，喘气都不顺了，动也动不了，喊也喊不出。心里回忆起前几天看的《综艺大哥大》里，就有说过“鬼压床”啦、“鬼盖章”啦什么的，不知道我这个经历算不算是鬼压床？然后，清醒以后，九百年前看过的听过的鬼故事在脑子里排山倒海一样地翻滚，压也压不住，很是骇人……
今天介绍一个我的偷懒午饭——上次包汤圆剩下的一点糯米面团，做成小丸子，放在冰箱里冻起来。要吃的时候，开水下锅，煮熟后过凉水，拌蜂蜜一匙，放在碗里备用——糯米小丸子煮熟的标志，是白白胖胖地浮在水面上。把一些水果洗净，拌在一起，就可以吃了。吃着的时候，觉得想要一点汤水，又加了一个小小的橘子罐头进去。
胡乱吃吃，没有什么章法，适合天热或者偷懒的时候吧……
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大受欢迎的烤鳟鱼
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2004-6-17
某一天，临时决定在邻居家吃晚饭，就把家里已经腌好的一条鱼拿过去烤了一起吃。结果，出人意料地受欢迎，用他的话说，就是：“刚接了一个电话，回来就发现鱼没了！”其实也不奇怪，七个人吃一条鱼，自然不在话下的啦。
大家都意犹未尽，于是举行了一次吃饭活动，主打菜是烤鳟鱼。在参加者的呼吁下，按照每人一条的标准烤了几条鱼。结果是，除了他和我合吃了一条以外，余人都顺利完成配额——我们两个，实在是因为平时在家也常吃，提不起那么大的兴致来了。
做法：
把鱼洗干净，我不喜欢看到鱼头，所以就切掉不要了。把鱼身上切十字花刀，用喜欢的调料腌2－3个小时。这次请大家吃的，是用蒜茸辣酱、酱油、孜然、红葡萄酒、胡椒粉、盐、糖、葱、姜腌的。腌的过程中，想起来的时候就给鱼翻一下个儿，以利于入味。烤之前，烤箱预热华氏350度，为了容易清洗，烤盘垫上锡箔纸，然后为了防粘，把鱼放在葱段上面，或者放在白菜片上。把腌鱼的汁兑上一大勺蜂蜜，刷在鱼的向上的一面。入烤箱烤12分钟左右，给鱼翻面，再刷一次蜂蜜汁，烤10分钟左右至鱼熟了，取出，淋上一些红油，就好了。
注：
这里给出的参考时间，是烤一条普通大小的鱼的时间。另外，不同的烤箱也会有一点差异，第一次烤的话，建议多观察一下。
照片上的鱼，是用味噌酱、辣椒末、料酒腌的，烤盘上垫的是葱。
烤之前
烤之后
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懒人另类酸汤鱼
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2004-6-14
肚子痛，让他烧点热水给我喝，居然不肯，居然说一起去门口的星巴克买杯热咖啡喝吧……
懒得说什么，心里却难过。他大概觉察出来，说晚饭出去吃吧，我说不，他主动做了晚饭……
还是有点耿耿于怀，我不知道，自己这样是不是算是小气？他对我也不是不好，可是……唉，是我要求太高了吗？
那天做了这个菜，是因为想吃酸汤鱼——可是没有酸汤，就想起那个类似东北酸菜的德国的一种酸菜了（souerkraut）。试了试，酸酸辣辣的，喜欢，所以也介绍一下，虽然，不伦不类，既不是酸菜鱼也不是酸汤鱼。
我的做法:
把鳟鱼切段，土豆切片，西红柿切块，姜切片。锅热油，先把西红柿倒入炒软，出来漂亮的红色的汁，然后，把酸菜、土豆、姜、干辣椒放入炒一会儿，然后倒入鸡汤，烧开，倒入鱼，加点白糖，煮呀煮，时间紧就少煮一会儿，至少15分钟左右吧，时间充裕就多煮一会儿，出锅前，撒香菜和蒜末。噢，对了，差点忘记说，因为酸菜本身的咸味，没有放盐。
注：估计用东北酸菜来做也是一样的效果吧。
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如此赚钱好吃的猪扒饭
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2004-6-12
买了一些打折的东西，跟原价对比了一下，算出差价，兴冲冲地对他说，今天，我给你赚了多少多少钱呢。他笑，说：“老婆你还挺会算账的呢，花钱变成赚钱了呀？下次接着赚哈……”我说：“别的不容易，这个你还真是可以指望我了……”
呵呵……
又想吃盖浇饭了，翻翻冰箱，考虑好久，决定不做鱼排饭，试试做个猪扒饭。
做法:
1）要把白米饭煮上，这个自不必说啦。
2）猪里脊薄片，用刀背把两面都细细地横着拍一遍竖着拍一遍——为了入味和把筋络拍断，这样做熟的时候，肉会比较嫩。用盐、黑胡椒粉和糖腌上。
3）把洋葱片放到锅里炒出香味，放用水稀释的味噌酱（日本和韩国人常用的一种大酱），加适量水、白糖，煮开，成为汁水，放在锅里热着。
4）把腌好的里脊肉在蛋液里沾一下，两面沾上面包屑（breadcrumb，在超市里卖炸料的地方有卖），本应该炸的，我很怕炸东西，所以就开中火，用一点点油，煎熟了，切成小段。在煎猪扒的同时，把胡萝卜切片，和毛豆仁一起用盐水煮熟。若不在乎卖像，其实可以直接把胡萝卜和毛豆仁放到洋葱汁里煮熟的，至少，我若不是为了拍个照片，就会在做洋葱汁的时候直接倒进去煮的。
5）把米饭盛在碗里，浇上洋葱（当然包括汁），然后，把煎好的猪扒摆在上面，撒上毛豆和胡萝卜片，再在上面浇一点洋葱汁，漂亮又好吃的猪扒饭就做好啦。
注:
若是没有味噌酱，我想，可以用生抽酱油啦，蚝油啦，加糖自己调到喜欢的口味。若是不怕黑乎乎的颜色，也可以加点面酱什么的吧。反正，咱们自家做饭，不必拘泥，随便根据自己的口味加加减减地搭配就好啦，若是一定要一丝不苟地按着菜谱做那做饭就会变成一个烦人的负累的，因为不光要记住菜谱，还有照着准备材料和照着做也难免要受很多的拘束呀……
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*第二部分
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海鲜面小鸡炖蘑菇咸蛋苦瓜 高高兴兴地吃着吃着，突然发现菜里有一条很大的虫子，眼泪立刻掉下来，居然就抽抽嗒嗒哭起来了。他哄啊哄啊哄啊，我还是止不住眼泪。最后他没办法，苦着脸说：“这个菜，虽然是我买回来的，但是，你要相信，这条虫子绝对不是我放进去的啊。”
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不是我放的虫子菜花炒蛋
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2004-6-11
记得很清楚，第一次吃菜花炒蛋这个菜，是在清华园的照澜院餐馆，至于餐馆里是不是把这个菜叫成菜花炒蛋，却是忘记了。不过，人家餐馆里卖的菜，想来必不至于是这样土这样直白的一个名字，该是花哨一些的吧。不管名字是什么，内容我是记得很清楚的——因为第一次吃的时候居然有点儿，怎么讲，惊艳的感觉呐，不停地想，原来菜花可以这么好吃呀，所以就一直记得啦。
在那之前，一直就对菜花没有什么好感，基本上，是把它和圆白菜一起归类到不喜欢的蔬菜里去了。因了这个菜花炒蛋，菜花在我的眼里就陡