满珠宝，成为迄今为止世界上售价最高的芭比娃娃。

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独特的法兰西精品文化(4)

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在世界上，够得上资格叫“时装店”总共才1000—2000家，这些时装店的老板们的口号是“时装不卖第二件”，而有资格享受这“惟一”的在全世界也不会超过2000余人，他们多数是世界级的大明星，大企业家或各国政要的夫人，某些王国的王后、公主等。其中，法国高档时装已成为名流世界的女人们财富和地位的象征。以男装出名的时装品牌兰文（lanvin）的老板尼古拉告诉我，来他店里定制衣服的客户甚至坐专机来巴黎，量完尺寸就走。但为了保证质量，客户定制一套时装，至少要试穿三次才完成。然后，设计师将简略的草图交给制作场首席缝纫师，但后者不马上直接用衣料去完成制作，而只是在一种布上进行试作，直到选定了理想的面料才进行裁剪。为使服装撑得住要挺刮，还要在衬里上缝一串人字斜纹楔子。试装时再进行必要的调整修改，一件时装经过千针万线缝制十分平常。因此，干这一行一定要有耐心和鉴赏力，要有对美的企求和谦虚的态度，并能忍受严格的训练和铁一般的规则。在高级时装中，所有制作中的误差都不得超出5毫米。如果你不这么做，客户也会发现，因为他们都已是欣赏和鉴别高级时装的高手。

每年1月和7月的服装发布会在巴黎是一大盛事，世界时装界人士云集巴黎，各国媒体的数千名记者也赶来报道。作为传统制作工艺的结晶，高档时装大大提高了法国产品的品牌形象，促进法国服装业出口，其新颖的创作意识，精美的缝制工艺，带动了纺织、成衣、裘皮装、内衣、箱包、皮带、首饰、香水和化妆品的大发展，成为法国工业的一张王牌。但对普通法国人来说，高级时装仍只是一种艺术，时装展示是时装的表现形式，就像电影、音乐和美术等艺术形式一样，他们对在装饰华丽的百年老饭店，或各种博物馆、剧院，乃至跑马场（如迪奥dior）和巴黎股票交易所（如纪梵希givenchy）举行的时装展示会并不惊讶，因为这就是法国文化。在现代劲歌，或古典乐曲的衬托下，巴黎人欣赏着大师们的最新设计和舞台上迈着猫步的模特优美的体形。

我想巴黎之所以成为世界服装之都，因素千千万万，有大师云集所带来的激烈竞争和精益求精职业精神，还有宽松、多元和包容的气氛，许多成功的故事就这样在巴黎写就：

一个由法文“上帝”（dieu）和“金子”（or）组成名字的男人，为使战后的法国和世界上的女人们穿得更漂亮，他将其才华和爱心终生献给天下所有的女人，他就是迪奥。半个世纪来，这个名字一直是华丽与高雅时装的代名词，而以其名字命名的品牌（christiandior），简称cd，则象征着法国时装文化的最高精神。

在巴黎时装界，除了上帝和金子，还有“麻雀变凤凰”的一个个动人故事：

1910年，从孤儿院里走出来的加布瑞拉·夏奈尔在巴黎坎朋（comben）大街开设了一家帽饰店，并由此凭借她敏锐的时尚感觉，开创了女性帽饰的革命。打那以后，一个“coco”（夏奈尔的名字）改变了整个法国时装界，其言行举止，包括其短发、说话的腔调、茶色的肤色都成为巴黎最新的时尚。

12岁从意大利移民法国的尼娜·里奇（ninaricci），因鞋匠父亲不幸早逝，不得不到裁缝铺做学徒，以此谋生。凭着先天禀赋和对服装的热爱与执着，尼娜18岁开始主持设计室工作，22岁崭露头角，成为当时服装界的著名设计师。也许是命运的捉弄，从事珠宝工作的丈夫路易斯·里奇（luoisricci）突然去世，使其只能与惟一的儿子相依为命。但丧夫之痛并没有摧垮坚强的尼娜，她决定自立门户，以自己的名字命名的时装公司。从此，讲求质料上乘、手工精巧、线条娇柔动人的尼娜·里奇品牌领导着“潮流风格”的精髓，引来艳羡目光，被追随他的人们称为“皇后”。

本人无论对世界时装，还是时装世界均了解甚少，总觉得这是个神秘和封闭的世界，打开这个世界的惟一钥匙是金钱。我认识一对意大利夫妇，男的叫维克多，女的叫劳拉，他们在美国有一个大品牌箱包专卖店，后来卖给古奇，挣了几个亿美元。他们在纽约、伦敦、巴黎都有豪宅。他们在巴黎波埃诗大街拥有的别墅和我们大使馆一样气派。同他们的接触使我发现，时装界竞争激烈超出想像，他们年纪不大被迫退出江湖并非是古奇的高价收购，而是迫不得已。他们把希望全放在儿子身上，而天赋极高的儿子不负众望，设计的几款坤包很受欢迎，各种专业杂志对其好评如潮。有一次去做客，发现他们家里倩女成群，她们都是坐飞机从北欧、意大利、美国专门来巴黎选购他儿子加佩耶勒设计的坤包的。在我看来，这些包真谈不上好看与否，但样子很特别，且价格不菲，一件要卖到几百甚至上千欧元。

的确，同其他行业一样，法国时装行业也面临冲击。除了经济不景气大环境外，我以为有以下问题：

（1）缺少创意。由于创新成本高，抄袭成为捷径。一个新款出来，你抄我抄，一条女服街，所有橱窗一个样子；

（2）不应该的廉价政策。为了抢生意，店主以廉价招徕，从而设计和质量上偷工减料。客人上过一次当，不会再回头，廉价货把客人赶走；

（3）外国货入侵。从意大利针织大王贝内通（benetton）开始，到美国的盖普（gap）和西班牙的查拉（zara）和芒戈（mango），还有瑞典的h&m，这些外国专卖店专门面对青年人，且价格十分平民化，如，近千欧元的晚礼服在盖普只卖70—80欧元。

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独特的法兰西精品文化(5)

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法国时装业困难重重，但是否就此前景暗淡？我想，谁都不能下此结论。但我目睹2002年1月22日晚，圣·罗兰在巴黎蓬皮杜艺术中心举行的最后一场时装表演时，我的确为法国的时装业捏一把汗。是晚，2000名嘉宾在现场观看了这场堪称“一代绝唱”的时装表演。300多世界名模依次上台，从圣·罗兰1958年的作品开始，展示其近半个世纪以来世界时装的经典之作，大师的最后40多件设计也被介绍给观众。最后，在法国著名女演员卡特琳娜·德纳芙的歌声中，圣·罗兰走上舞台，向观众挥手作别。场外，上千群众自发地聚集在蓬皮杜艺术中心广场前的两个硕大的电子屏幕前，眼里含着泪花，观看大师最后的谢幕。就这样，被誉为“世界时装神话”和“20世纪最著名时装设计师之一”的伊夫·圣罗朗，在其65岁这一年，将法国时装界的困难、悔恨和希望统统留给了后人。他走得是如此突然，如此悲壮。一位法国友人对我说，这简直就是一场“活埋”，将一位时装设计天才以极其粗暴的方式给断送了。我不由得想起圣·罗兰时装给女性世界带来的丰富想像，给法兰西民族带来的荣誉。也就是同一个圣·罗兰，在1998年法国举行的世界杯足球赛闭幕式上，300多名世界顶尖模特身着圣·罗兰各个时期设计的时装缓缓走来，全世界两亿多观众通过电视机分享大师40年的辉煌与荣耀。

纵横流行舞台，呼风唤雨40年的圣·洛朗终于离开了时装界，但法国的高级时装界并非后继无人，使馆附近的时装街上的橱窗依然琳琅满目。巴黎是创造神话的地方，而我们又毕竟生活在人才辈出的时代，时装界也不例外。我相信，更多的圣·洛朗将会不久涌现在我们面前。

雅妆淡抹——法国人的香水文化

法国香水及化妆品业举世闻名，它和法国时装、法国葡萄酒并列为法国三大精品产业，是法国人的骄傲。

让当年玛琳·梦露销魂的香奈尔五号已成为法国香水的代名词。（2002年10月）

香水parfum这个词，从拉丁文par+fumum（通过烟而来）衍生而来，最早起源于埃及、罗马、希腊、印度、波斯等文明古国。相传埃及人喜欢用香精和油膏沐浴。公元前1500年，埃及艳后克娄巴特拉奥（cleopatra）甚至用15种不同气味的香水和香油来洗澡。11世纪的十字军东征，给欧洲带来了灿烂的东方文化，随着东西方贸易的不断加强，香水这种悦人悦己的产品，逐渐为欧洲人所接受和喜爱。

说到香水与法国，还有一个有关法国人个人卫生的故事。法国人原来不愿洗澡，他们认为多洗澡不好，甚至认为香皂有毒，宁愿一天换几套衣服，这样，法国人身上的气味就可想而知了，国王亨利四世和路易十三在法国历史上都是有名的臭王。公元1533年，教皇的侄女凯萨琳娜·德·美第奇（catherinedemedicis）嫁给法王亨利二世，除前面提到的意大利厨艺外，她还带来了丰富多彩的意大利香水文化，成为法国香水文化的始作俑者。其专职香水师还在巴黎开了第一家香水店，不仅开创了法国人洗澡用香水的一代新风，也使酷爱化妆品的法国人对此趋之若鹜。

传说后来的路易十四嗜香水成癖，被称之为“爱香水的皇帝”。他甚至号召臣民每天换涂不同的香水，命令宫廷香水师每天必须调制出一种他所喜欢的香水，否则就有上断头台的危险。路易十五时期，蓬巴杜夫人和杜巴莉夫人对香水的喜好不亚于对服装的兴致，宫内上下纷纷效仿，整个宫廷香气四溢，被称为“香水之宫”，整个巴黎也成了“香水之都”。

路易十六动用倾国之力将意大利的香水及香皂工业高手挖过来，为法国香水工业奠定了基础。路易十六的皇后玛丽·安托瓦内特尤其喜欢一种以堇菜、蔷薇为主要原料的香水。法国朝野对香水的迷恋再次掀起香水沐浴的潮流，从而在巴黎出现了罗马时期之后不曾有过的奢华。当时香水更被认为具有缓解疲劳、松弛神经和治疗疾病之功效。人们在手帕上洒以香水，随身携带，令全身散发香气。

拿破仑虽然出身寒微，一旦黄袍加身，对往日法国皇帝的享乐生活十分向往，对推动法国大革命前奢侈的传统不遗余力，包括将波旁王朝的宫廷香水师收为己用。拿破仑是有名的洁癖，酷爱古龙水，其香水师曾根据17世纪古龙水配方为拿破仑定制古龙水，据说拿破仑一个月至少要用掉60瓶。即使征战期间，他一天有时还要用掉12公斤香水。当他被放逐到地中海的厄尔巴岛上时，香水用光了便自创薄荷制造香水，称为eaudetoilette，成为日后的香水典范。法国的香水工业在拿破仑的鼎力支持下盛况空前，他鼓励当时的科学家投入对有机化学的研究，从而使法国的香水工业产生了革命性的变化并开始领先世界的潮流。

尽管我太太香水过敏，但在法工作多年，无论是接待代表团，还是为回国探亲赠礼之需，耳濡目染，我对香水还是有了点扫盲知识。法国朋友告诉我，依据所含香精浓度的大小，香水具有不同的名称，如“花露水”又称为“淡香水”（eaudetoilette），“古龙水”（eaudecologne），也叫“化妆香水”（eaudeparfum）和“浓香水”（parfum）。古龙水的香精含量在3—5%之间，所用乙醇浓度在60—75%之间。花露水香精含量在5—12%之间，所用乙醇浓度在75—90%之间，比香水清淡，给人更清爽的印象，是适用于全身的理想香水。香水的香精浓度在12—18%间。香气比香精清淡，但较eaudetoilette浓郁。浓香水的香精浓缩度最高，含量在18—25%左右，所用乙醇浓度在60—95%之间。香味浓郁、持久，可使金碧辉煌的巴黎旺多姆广场是法国精品的象征，在这里汇聚了cartier、boucheron、guerlain、buccelati、chaumet、chanel、mauboussin、vancleef＆arpels等世界级精品商店。（2003年9月）余香飘扬四方。由于香精由少则数十种，多则数百种香料配制而成，因此，香精性香水最珍贵。

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独特的法兰西精品文化(6)

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法国香水的生产最初均使用天然原料，如花（玫瑰花、茉莉花）、水果（柠檬、柑橘），球类植物（晚香玉）等。由于天然原料造价较高，如600公斤的茉莉花只能提炼出1公斤的茉莉香精，因此，从20世纪初始，法国人开始采用合成的方式生产香水和化妆品。在法国，香水既是一种高级奢侈品，也是一种文化。香水调配师如同一位大厨，依据人们审美情趣的变化和要求创造一个个品牌。法国人根据香水中香精的浓度差异来区分香水的浓淡和档次高低，同样，他们把现有世界上8000多种香精原料的不同用量进行排列组合，产生了各种各样的香