阳痿早泄、小便频数或余沥不尽，百日咳等。

［用法］煨食，熬膏，煎汤。或入丸、散。

［注意事项］阴虚火旺者或阳盛及阳强易举者忌用；孕妇，大便秘结、小便短赤、各种血液病、各种炎症者也均应忌食；春夏季节不宜食雀。

［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。

28、燕 窝

［性味］味甘，性平。

［功能］滋阴润肺，补脾益气。

［主治］阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血；久痢，老年疟疾及久疟；胎热或噎隔反胃。

［用法］用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟服食。

［注意事项］脾胃虚寒，痰饮停滞及有外感的病人不宜用。

［现代研究］其成分以蛋白质为主，氨基酸的主要成分为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、色氨酸、酪氨酸等，还含氨基已糖及类似粘蛋白的物质，灰分中以钙、磷、钾、硫为主。

29、鹿 肉

［性味］味甘，性温。

［功能］益气血，补虚羸，补肾益精。

［主治］虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳；肾阳虚衰，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少。

［用法］煮食，或煎汤。

［注意事项］阳盛或阴虚有热者不宜食；炎热季节不宜食，面部有痤疮、皮疹、湿疹和各种炎症的患者应禁食；儿童、青少年除遵医嘱之外应该忌食。

30、鹿 鞭

［性味］味甘、咸，性温。

［功能］补肾，壮阳，益精。

［主治］肾虚阳衰，精血不足所致的眩晕耳鸣耳聋，腰膝酸软，阳痿，或妇女宫寒不孕等。

［用法］煮粥食，煎汤，也可研末服用。

［注意事项］凡阴虚火旺所致的咽喉干痛、出血症、阳强易举、便秘、心烦以及外感实热等症忌用

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三、水产类

31、鲤 鱼

［性味］味甘，性平。

［功能］健脾益气，利水消肿，下气通乳。

［主治］产后或病后虚弱；脾胃虚弱，食少便溏；脾虚水肿，小便不利，或脚 气，黄疸；产后乳少及咳嗽、气逆等。

［注意事项］痘疹、瘙痒、疥癣等症患者忌用。鲤鱼胆味苦有毒，勿使污染鱼肉。

［现代研究］含蛋白质，脂肪，胱氨酸，谷氨酸，组氨酸，甘氨酸等20余种氨基酸，维生素a、b1、b2、，蛋白酶，钙，磷，铁，肌酸等。

32、鲫 鱼

［性味］味甘，性平。

［功能］健脾利湿。

［主治］脾虚食少，乏力，浮肿，小便不利等。本品除内服外，煅灰存性，可以外敷痞肿、乳癌。其头煮汤可治脱肛，子宫下垂；其子能明目。

［现代研究］含蛋白质，氨基酸，钙，磷，铁及维生素a、b1、b2等。

33、黄花鱼

［性味］味甘，性平。

［功能］补虚益精，开胃消食，调中止痢。

［主治］久病体虚，面黄羸瘦，目昏神倦；脾胃虚弱，少食腹泻或营养不良；脾虚水肿等。

［注意事项］黄鱼古称发物，认为“多食发疮助热”。少数过敏体质者应加注意。且多食助湿生痰，胃呆痰多者宜慎。

［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁、碘等成分。

34、鳝 鱼

［性味］味甘，性温。

［功能］补气益血，强筋骨，祛风湿，止血。

［主治］气血不足，虚羸瘦弱；产后恶露不尽或久痢；痔疮出血而气虚血亏者；风寒湿痹，肢体酸痛，足痿无力等。

［用法］煎炒，煮食，或作丸、散。

［注意事项］凡病属虚热，或时病前后及痢疾、腹胀满诸实症均不宜用。

［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素a、维生素b1和烟酸等成分。经药理研究证实，鳝鱼含有降血糖和调节血糖的物质，故糖尿病人常食有益。

35、泥 鳅

［性味］味甘，性平。

［功能］补中，益肾，祛湿。

［主治］脾虚弱，脱肛；湿热黄疸，小便不利；肾气不足，阳痿早泄；消渴；痔疮，疮癣瘙痒等。本品诸病不忌，是肝病，糖尿病，泌尿系统疾病的食疗上品。

［注意事项］泥鳅忌狗肉。

［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素a、维生素b2、和烟酸等成分。有利胆作用，能明显地促使黄疸消退及转氨酶下降。

36、鲇 鱼

［性味］味甘，性平。

［功能］补脾，益血，催乳，利尿。

［主治］气血不足或营养不良；脾虚水肿，小便不利；产后气血虚亏，乳汁不足等；鲇鱼目煅灰，可涂皮肤脓疮。鲇鱼尾生贴，可治口眼歪斜。

［注意事项］鲇鱼卵有一定毒性，不宜食用。

［现代研究］含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁等成分。

37、鱼 鳔

［性味］味甘，性平。即黄鱼、鲟鱼、蝗鱼等肚中的鳔胶。

［功能］补肾益精，滋养筋脉，散瘀消肿，止血。

［主治］肾虚阳痿遗精；产后抽搐；血瘀肿痛；吐血崩漏，痔疮等。

［用法］炒食。炖食，或熬膏服。

［现代研究］含蛋白质、脂肪等。

38、河 虾

［性味］味甘，性温。

［功能］补肾壮阳，通乳托毒。

［主治］肾虚阳痿，产后乳少，体虚，麻疹、水痘出而不畅及痈疽疮疡等。

［主治］肾虚阳痿，产后乳少，体虚，麻疹、水痘出而不畅及痈疽疮疡等。

［用法］煮汤，油炸，烧菜，研末。

［注意事项］本品性湿易动风，故高血压患者，急性炎症和面部痤疮患者，不宜食。

［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素a、b1、b2，烟酸，钙，磷，铁等成分。

39、螃 蟹

［性味］味咸性寒。有河蟹、海蟹，二者功用同。

［功能］续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，清热解毒。

［主治］跌打损伤，损筋伤骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀腹痛，难产、胎衣不下；湿热黄疸；咽喉肿痛等。

［用法］浸酒，油炸，煎汤，作丸、散等。

［注意事项］外感寒邪未净，咳嗽便泻或脾胃虚寒者忌用；本品易动风，素有风痰（曾患中风、面瘫等症）者不宜食用；月经过多、痛经、妊娠妇女及各种出血病应忌食。

［现代研究］肉的内脏含蛋白质，脂肪，维生素a、b1、b2，烟酸，钙，磷，铁及谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。蟹壳含碳酸钙、蟹红素、甲壳素、蛋白质等。

40、墨 鱼

［性味］味甘，咸，性平。

［功能］补肝肾。养血滋阴。

［主治］精血亏损，头晕耳鸣，遗精早泄；血虚所致的经闭、崩漏、产后乳汁少及老人虚弱者。

［用法］煮食，或鲜用炒食。

［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2和烟酸、钙、磷、铁等成分。

41、甲 鱼

［性味］味甘，性平。

［功能］滋补肝肾，凉血。

［主治］肝肾阴虚，劳热骨蒸，或虚劳咳嗽；冲任虚损，崩漏带下；久疟不止；瘰疬，十二指肠溃疡；肝脾肿大等。

［用法］蒸食，或炖汤。

［注意事项］滋腻之品，不宜多食，以免引起胃弱和消化不良。痰湿壅盛者，宜慎用。

［现代研究］肉含蛋白质，脂肪，维生素a、b1、b2，钙，磷，铁和烟酸等成分。甲含动物胶、角质蛋白、碘、维生素d。能抑制肿瘤细胞的生长，提高机体的免疫功能。

42、乌 龟

［性味］味甘、咸，性平。

［功能］滋阴补血。

［主治］阴虚劳热骨蒸；久嗽咯血、吐血、便血；肝肾阴虚，月经闭止；疟疾等。

［现代研究］肉含蛋白质、脂肪、钙、磷等。能抑制肿瘤细胞s180`ec等，并可增强机体免疫功能。

43、田 螺

［性味］味甘、咸，性寒。

［功能］清热利湿，明目，退黄。

［主治］湿热淋症，水肿，小便不利；风热目赤痛；黄疸；痔疮便血、消渴等。

［用法］煎汤，或煮食。

［注意事项］性寒，过食易令人腹泻。

［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素a、b1、b2、d，钙、磷、铁和烟酸等成分。

44、牡 蛎

［性味］味甘、咸，性平。又名海蛎子 。

［功能］滋阴养血，养心安神。

［主治］虚损劳疾，阴虚血亏；失眠心悸，心神不安等。

［用法］煎汤，烧菜，油炸。

［注意事项］牡蛎肉可生吃，脾虚者忌用。

［现代研究］含糖元，牛磺酸，10种必需氨基酸，谷胱甘酸，维生素a、b1、b2、d、e，岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等成分。牡蛎肉内含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有益智海味之称。

45、海 参

［性味］味甘、咸，性温。

［功能］益精血，补肾气，润肠燥，止血。

［主治］精血亏损，虚衰瘦弱；肾虚不固之遗精尿频，或肾虚阳痿；阴血亏虚，肠燥便秘；结核病咯血，崩漏下血或皮下出血。另脑外伤后或大脑发育不良，常食海参，有补肾健脑之效。

［用洁］煎汤，煮食，爆炒，或入丸剂。

［注意事项］脾运不健，痰湿壅滞或便溏腹泻及病邪未尽者忌用。

［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、碘、维生素b1、维生素b2、和烟酸等。海参蛋白质中所含氨基酸为精氨酸、胱氨酸、组氨酸等。另含海参毒素。近人发现海参煮食可防护宫颈癌放射治疗的直肠反应。海参毒素能抑制s180及krebs－a腹水癌的生长，抑制多种霉菌。

46、海 蜇

［性味］味咸，性平。

［功能］清热化痰，消积，润肠。

［主治］阴虚肺燥，痰热咳嗽，喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。现代用以治疗高血压病亦有效。

［用法］煎汤，蒸、煮食，或生吃（凉拌）。

［注意事项］脾胃虚弱及虚寒者不宜服用。生食难以消化，故不可过量。

［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2的烟酸、钙、磷、铁、碘的胆碱等成分。有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。

47、海 带

［性味］味咸，性寒。

［功能］软坚化痰，清热利水。

［主治］瘿瘤结核；疝气，症瘕；水肿，脚气等。

［用法］煎汤，煮食，或作丸、散。

［注意事项］体虚及孕妇不宜用。

［现代研究］含大叶藻素，维生素b2、蛋白质、脂肪、戊聚糖、鞣质、碘等成分。

48、紫 菜

［性味］味甘，性平。

［功能］软坚化痰散结，清热利尿。

［主治］瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠或肺痈初起；脚气，水肿，热淋尿赤涩痕等。

［用法］煎汤，煮食，或作丸，散。

［注意事项］脾虚消化不良者多食可致腹胀。

四、果品蔬菜类

49、枸 杞

［性味］味甘，性平。

［功能］滋补肝肾，明目，润肺。

［主治］肝肾阴虚之头晕耳鸣、腰膝酸软、遗精消渴；精血不足之眼目昏花、视力减退；阴虚劳嗽。

［用法］生食、煎汤、熬膏、浸酒。

［注意事项］脾虚有湿痰者及脾胃虚弱、经常腹泻者不宜食。

［现代研究］含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c，钙、磷、铁等成分。有降低胆固醇的作用