甚至晚餐、早餐也在外面吃。这种吃饭方式的改变, 使得我们把吃的权利拱手让给了别人。表面上看, 你点什么, 人家做什么, 而实际上成了人家做什么, 你吃什么。卫生不卫生单说, 食物品质的好坏你可就不掌握了。

一、引起肥胖的原因(2)

阿伟:也确实是这样。我记得1988 年上海闹过甲肝,2003 年全国闹非典, 那时很多人可注意卫生了。可风头一过, 再也没有人想起这些事了。我听说有些饭馆用地沟油给人做饭。早上路边炸油条的, 用的不知道是不是好油。

福哥:话也不能绝对了。但现在各行各业竞争激烈, 价格是一个重要竞争手段, 所以在用餐的原材料上, 你真的不清楚到底会是怎么样。当然, 大的饭馆这方面肯定会比小餐馆要强一些, 路边小店的卫生、原材料的状况你就更别提了。现在不只是食品卫生的问题了, 而是食品安全的问题了。这就为我们未来的肥胖埋下了第二粒种子, 吃饭的权利拱手交给了他人。

阿伟:快餐食品和加工食品的危害, 我们前面已经讨论过了, 您就不用再说了, 这算是第三粒种子吧?

福哥: 不错。快餐食品, 尤其是洋快餐, 高热量、高脂肪、低营养正在一步步侵蚀我们年轻一代的健康。有很多20～30 岁的年轻人, 都是靠吃这些垃圾食品长大的,都是在这种快餐文化熏陶中长大了。可以这么说, 城市里的孩子, 没吃过北京烤鸭的大有人在, 但没吃过洋快餐的几乎没有。现在一些国家( 如韩国、俄罗斯) 的教育部门已明令禁止在中小学出售垃圾食品。

阿伟:没错, 我特爱吃。曾经有一段时间, 我在洋快餐店打过工, 他们管的饭就是这些垃圾食品, 当时咱穷啊, 也不懂, 还认为这是好东西, 特爱吃,可没想到, 我现在会变成了这样。

福哥:第四粒种子就是我们的生活、工作和居住环境的改变。我小时候,绝大部分的人家, 都住在平房的大杂院里, 孩子们一天到晚的除了玩就是玩。后来搬到楼里了, 人们就很少再出来活动了,运动当然也就更少了( 现在国家终于认识到这点了, 开始强调中小学生每天要有1 小时的课外活动时间了) 。不仅如此, 过去我们外出, 还骑个自行车,还有点运动, 而现在, 汽车越来越多, 人变得越来越懒了。有很多人自从有了汽车以后,就开始发胖了,这种例子太多了。

再看看我们的家里, 电冰箱和空调的使用, 在给我们带来方便和舒适的同时, 也给我们带来了很多意想不到的麻烦。比如说, 在夏天, 我们很多人都爱喝冷饮, 大热天从外面进来, 一通冷饮下肚,真是感觉非常爽。可你要知道, 人是热血动物, 到了夏天, 外面很热, 人为了排解身体内的热量, 就需要通过出汗的方式来降温。可我们觉得出汗太麻烦, 一头钻进空调的房间里, 电扇空调使劲吹, 再加上冷饮狂灌, 使得我们的身体从外到内骤然降温, 热量不能通过汗液正常排出体外,导致体内的毒素蓄积; 而冷饮下肚后, 本来暖暖的胃, 也突然之间降了温, 而此时人们还不停的大吃大喝。大吃大喝后的肠胃, 本该需要大量的血液运行帮助消化, 但现在, 大量的冷饮下肚, 让运行的热血骤然减速了,人们消化吸收自然会出现障碍, 这就是为什么现代人大多脾胃功能不好的原因。

说完家里再说单位。现在单位里没有空调的恐怕不多了吧? 过去是窗式空调, 自己还能调控, 想打开窗子换换空气还有点自由权。现在可好了, 整了一个中央空调, 一切都由不得你了。虽然会有新风系统, 但这中央空调的空气质量到底如何, 现在真的很难说了。还记得sars 吧, 那会儿很多人就对中央空调提出了异议, 现在办公室里只要有一人感冒, 几乎会引起多米诺骨牌效应, 这就是中空调的好处。人长期在空调环境下工作, 尤其是长期坐着, 会造成气血运行不畅, 体内垃圾自然代谢就减慢了。

阿伟:您这么一说,我现在想想还真是这么一回事。我在单位工作的时候,空调特别凉, 冻得我都受不了。可我们有的员工, 还嫌不够凉, 自己整了一个电扇拼命吹。

福哥:这就更完了, 气血全被凝固住了。咱们最后说说这第五条, 就是工作和精神压力大。这种情况现在比比皆是, 上班一族就更明显了。还记得前一段时间, 网上流行了一个小视频叫《巴士阿叔》吗? 阿伟:记得。不是有一句话叫:“我有压力啊”,非常流行!

福哥:对。据说这个用手机拍的小视频在香港一个多月的时间, 点击超过了700 万次, 甚至超过了香港的人口总数。这就能反映出一个现实, 就是现在的社会, 人们普遍有强大的压力, 这压力来自于各个方面, 有来自生活的压力, 有来自工作的压力, 有来自家庭的压力。其实这种现象并非中国的专利, 有报道说, 自杀已经成为美国大学生主要死因; 年轻人要为房子、车子、孩子打拚, 有工作和生活的压力; 也就是老人的情况稍好一些, 但他们同样有生活和健康的压力。

一、引起肥胖的原因(3)

阿伟:精神压力大,难道对肥胖有影响吗?

福哥:当然了。精神压力大的人, 一般睡眠都不会太好。这样长期下去, 会导致人们气血失调。尤其是肝脏毒素无法正常的排出, 长期蓄积在体内, 成为人体的垃圾。

阿伟:明白了。我看很多老板、领导, 一个个都大腹便便, 一脸的菜色, 看来真的是精神压力大啊。

福哥:没错, 他们的压力,你是体会不到的, 因为不是人人可以当领导的。你想想,这五粒种子, 厉害不厉害?

阿伟:您这么一指点, 我真的有点豁然开朗了。这几样凑到一块, 人就开始发胖了。

福哥:没错。《人体使用手册》告诉我们一个观点, 肥胖不是人吃的太多,而是代谢不掉, 就是这个道理。我要告诉你的是, 为什么得糖尿病的人大都肥胖, 一个重要的原因就是代谢出了问题。所以, 肥胖本身并不可怕, 可怕的是它反映了一个问题, 就是我们的健康状况正在恶化,我们代谢出了问题。肥胖的人, 不仅是糖尿病的后备军,

还是高血脂、高血压、脂肪肝、冠心病的预备队。

阿伟:看来这肥胖是很多慢性病之源了?

福哥:是的。以后有机会, 我再和你讨论这些慢性病, 但解决肥胖问题是关键。只有把肥胖的问题解决了, 其他的病大都可以迎刃而解了。

二、如何正确减肥

阿伟:真的吗? 那您告诉我, 对于我们这些胖子, 如何正确地减肥?

福哥:好的。减肥的方法很多,但很多方法是不科学的。现在流行的减肥方法, 大都依赖于抑制食欲来减少进食, 或者加强排泄来增加代谢,但这些都容易危及身体健康。这也就是为什么很多人减肥一停, 马上反弹。因为很多快速减肥, 实际上减的并不是脂肪, 更不是体内垃圾, 而是水分。等你的减肥方法一停, 体内的垃圾就会快速充水, 人会马上跟着胖起来, 甚至比减肥前还胖。这些减肥方法, 他们的理论依据大都来源自于人体肥胖是因为体内脂肪堆积的结果。而通过我这一年多的实践, 现代人的肥胖, 不只是简单的脂肪堆积, 很多是因为现代的生活方式造成的体内垃圾堆积, 要想解决肥胖的问题, 不是单纯靠改变吃就能解决的, 而是需要综合调理, 解决掉体内垃圾堆积的问题。

阿伟:那身体什么样的情况算是经络通了,而没有垃圾呢?

福哥:你要是能用手提起你身上的肉而不痛, 就说明你的腠理之间有间隙了, 气血才能很好地运行。

阿伟:那要改变体内垃圾堆积的问题, 是不是您前面讲的那五个方面呢?

福哥:对,要想解决肥胖的问题, 必须从这五个方面着手。第一点, 就是减少肉蛋奶食物的摄入, 多吃蔬菜和粗粮。

阿伟:不会吧福哥,您这样会要我命的。我可是一顿不能没有肉啊。

福哥:我没说不让你吃肉啊, 关键是要减少这些东西的摄入。

阿伟:您这样做, 不会让我们营养不良吧?

福哥:怎么会呢? 我小时候, 基本就是吃粗粮过来的, 也没觉得当时的孩子有什么发育不健全的啊。

阿伟:您别告诉我你是吃窝头长大的。

福哥:没错, 你问问40 岁以上的人, 有多少人没吃过窝头的( 玉米被who 列为健康食品)? 那可是好东西。除了有点拉嗓子, 没什么不好吃的。告诉你, 现在很多人便秘, 如果你让他吃上一星期的窝

头, 保证拉屎痛快极了。

阿伟:我们过去不是常说, 共产党靠小米加步枪打败了日本人和国民党。看来这小米确实也养人啊。

福哥:对啊, 要是不养人, 那为什么过去老人们会让坐月子的产妇吃小米粥呢?

阿伟:是啊。老人们都这么说。

福哥:所以说, 多吃粗粮和蔬菜, 会增加食物纤维, 这些东西可以帮助我们将体内的毒素包裹着带出体外。在营养学上, 这叫膳食纤维。如果人体摄入量不够, 很容易造成便秘,增加患大肠癌的机会。

阿伟:可这东西实在是不好吃啊。

福哥:不会吧? 现在农家乐那么火爆, 谁去了都会吃上一顿贴饼子熬小鱼啊。

阿伟:没错, 当时出去玩,吃这些东西可香了。可回到家, 没人给做啊。

福哥:是啊。一回家, 就没时间做饭了, 只好买现成的吃。什么方便吃什么。其实你只要花点心思好好学习一下, 多吃蔬菜和粗粮, 减少肉蛋奶的摄入,是很容易做到的。告诉你,这样既省钱,又健康。

阿伟:那第二条呢,就是自己动手,丰衣足食了。

福哥:是的, 少在外面吃饭,能自己动手做的, 就动手做。如果外面应酬实在多, 也尽可能多吃一些粗粮和生蔬菜; 第三条就是少吃垃圾食品,这个的危害我们已经讲了很多了; 第四条, 就是多运动。尤其是多选择做户外的有氧运动; 第五条, 就是做人做事要想得开, 红楼梦里的《好了歌》记住了吧? 反复多读读, 明白人世间的道理, 精神就会解脱的。

阿伟:可我现在马上就要解决肥胖的问题,你说怎么办呢?

福哥:你不是已经有成果了吗?

阿伟:你是说昆叔吗?

福哥:对。昆叔给你刮痧按摩, 已经把你体内的细胞组织激活了。现在你体内的垃圾不是已经去掉好多了吗?

阿伟:对啊, 你不说, 我还真忘了打通经络这最最重要的一条。

福哥:记住, 变观念, 通经络, 管住嘴,迈开腿。减肥就能成功。

阿伟:遵命!

肥胖,不单纯是脂肪堆积, 而是体内大量垃圾堆积的结果。因此, 要解决肥胖问题, 要从上述5 方面入手, 进行综合调理, 打通经络是最为关键的一步, 这也是本书区别于其他方面的观点之一。下一章我们谈糖尿病。

糖尿病

糖尿病是一组由于胰岛素分泌缺陷及( 或) 其生物效应降低引起的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱综合征。其发病与遗传因素、病毒感染、自身免疫、饮食因素、不良情绪等多种因素相关。典型表现为多饮、多食、多尿、身体无力或消瘦。中国糖尿病的发病率逐年上升, 并且呈现低龄化。据2007 年3 月的报道, 中国目前糖尿病的发病率约为5%( 北京2006 年的发病率为6%) , 保守估计糖尿病患者已经达

3500 万人。糖尿病患者的人数仅次于印度居世界第二位。

报道指出, 一个国家的人均gdp 达到700～1700 美元时, 正是糖尿病的高发期。因为这一时期, 人们的生活开始步入温饱, 很多人在这一时期身体迅速发胖, 成为患糖尿病的重要诱因, 中国目前正处于这一阶段。据世界卫生组织预测, 到2025 年全世界糖尿病患者将达到3 亿人, 其中2.3 亿人在发展中国家。

糖尿病是生活方式的疾病。由于糖尿病能引起严重的并发症, 特别是到晚期, 会造成肢体末端组织坏死、心血管病变, 以及尿毒症等重大疾病, 严重降低了人们的生活质量。糖尿病的患病率、致残率和病死率以及对健康的总体危害程度, 排在肿瘤、心脑血管病之后的第三位,已经成为危害国民健康的重大疾病。