纷纷挤过来，要看看老虎窝的样子。黄猪哥一不小心，一脚着了好彩头，踩在黄铜锣的身上。“呀！好臭！老虎臭屎！”他大声嚷道。

黄山狗的样子非常紧张。一般的猎狗发现了猎物，都是这个样子的啦。他已经端起了火铳，手指勾上了扳机。张东北也在四处扫视，随时准备放枪。

危险就在眼前！谢区长也顾不了那么多啦，他朝挤着看新奇的村民大声喊：“大家抄家什！老虎来啦！”

话音刚落，吼！一声长啸，一只大老虎从一棵大樟树后窜了出来。

轰！黄山狗的火铳首先开火。一股蓝烟，一条火光，一声炸响，一团铁砂涌出枪口，聚成球形状劈劈啪啪地全镶在樟木树身上，没有射中老虎。

张东北振臂扣机，盒子炮砰砰砰一梭子，也全放空啦。

谢区长也扣了左轮枪的扳机，一下，再扣一下，哑的。他看看枪，发现机头没有打开，赶快纠正失误再放枪，老虎已经逃得无影无踪啦。

黄山狗和张东北已经窜出七八丈远，他们紧追老虎而去。

谢区长回头找他的打虎队员。村民们都缩成一堆。有的人害怕枪声紧捂耳朵，黄猪哥和两个村民钻进了老虎窝，在簌簌发抖。老虎才惊鸿一瞥，就把打虎队吓成这个样子啦。

最后一只华南虎 第五章(3)

过了好大的一阵子，张东北和黄山狗才回来。“这四条腿的野兽跑得太快啦，我们追不上。”张东北说。

谢区长当下分析情况。他对大家说，这只老虎没有主动攻击人，见了人还逃跑，这说明老虎怕人。老虎从深山落荒逃到婆髻山，这是一只惶惶张张的老虎，我们不用怕它。我看，我们今天不要追踪老虎啦，暂时先收队回村吧。

“是呀，我们先收队回村啦。”黄猪哥赶紧响应。

“我们回村啦，我们回家啦。”村民们一阵七嘴八舌。

看着军心涣散的打虎队，谢区长好担心。搞不好，没准会被老虎再伤人命。黄山狗不愿回去，要一个人独入深山。谢区长命令他服从指挥，黄铁锤也劝他回去。他只好跟随大家踏上归途。

谢区长觉得，要马上回竹浪村重新布置一切。要改变策略。要和竹浪村的群众商量下一步的打虎办法。最重要的是，要让张东北赶回县政府，向王县长汇报竹浪村的情况。

5.

黄墨斗的心情多云转晴。他刚从猪嫂家回来，猪嫂给他吃了定心丸。昨日，猪嫂在里屋劝了水秀大半天，终于，她又回心转意啦，答应嫁给黄墨斗的决定不改变。唉，为了水鸭仔，为了找个好门户，她怎么会变呢。不过，猪嫂告诉黄墨斗，不要太急色鬼。猪红粥好吃，太热了会烫嘴。这件事情，等打死了老虎再说吧。

谢区长交代下来的事情，黄墨斗一件一件办得妥妥当当的。他组织的打虎队，都是村里最壮健最大胆的勇士，这班人杀上婆髻山，黄墨斗拍着胸口说，打不死老虎也能把老虎吓死啦。虽然，我的腿脚不利索，我也坚决要求上山打虎，黄墨斗再三请缨。谢区长说，村里有更重要的工作，你留下吧。经过再三劝说，黄墨斗才勉强同意留下来。

黄墨斗又察访了各家各户，检查牛栏猪舍鸡窝的门是不是都用铁丝加固啦，各家的狗是不是都拴好啦，最重要的事，大人不要离开细佬哥，晚上要关紧门户，一定要加一根粗木门闩。他自信，谢区长对他的工作肯定十分满意。

那时候，干部下乡工作，一般是轮流在稍好景况的人家吃派饭。昨天，谢区长他们在黄猪哥家吃了派饭。猪哥家刚好杀猪卖肉，剩下了一副上好的猪下水。猪嫂做了青葱拌猪红豆腐、红烧溜肥肠。谢区长吃得很满意啦，特别是那个北方佬张东北同志，他说，从来没有吃过南方这么好吃的东西啦。

今天，谢区长要来黄墨斗家吃派饭。墨斗想着，拿什么招待谢区长呢？什么是比猪下水更好吃的东西呢？自己好歹也是个村官啦，村官要有村官的面子呀。谢区长以前在竹浪村教过书，谁知道他能做到区长那么大的官呀。没准再过几年，他就要做县官啦，再这么下去，也能做省官。前程是不可限量呀。

6.

进了家门，黄狗仔迎过来汪汪声，摇头摆尾闹得欢。主人摸摸它的头，顺顺它的皮毛，从头顺到尾巴。充满了无限的爱怜和眷恋。黄狗仔感到了主人的好心情，经验告诉它，又有烟熏腊肉吃啦。

这黄狗仔真肥呀，才养了不到十个月，就长这么大啦，起码有十斤。下一次，还要养一条黄狗仔。黄墨斗想着，他站起身，搬了一个小竹凳子，爬上了锅台。黄狗仔呜呜地快乐着眼看着，主人要摘锅台上方挂钩的烟熏腊肉啦。

黄墨斗没有摘挂钩上的腊肉。他摘下了挂钩上的一卷细麻绳。黄狗仔见不是腊肉，呜呜地问主人。黄墨斗下了锅台，再下竹凳子。黄狗仔明白大祸临头啦，它撒腿就跑，黄墨斗眼疾手快，一出手，还能拽住狗尾巴，黄狗仔被拖了回来。汪汪汪，它挣扎着。黄墨斗双手麻利，很快，黄狗仔的四条腿就被细麻绳绑实啦。

黄墨斗快乐地吹着口哨。呜呜，可怜的黄狗仔，眼眶离流出了眼泪，真个是狗之将死，其声也哀啊。

黄墨斗快乐地吹着口哨。三下两下又把狗嘴也绑实啦。这细麻绳的妙用，就是能把东西绑实，丝毫不松。黄狗仔不能呜呜啦，还在踢腿蹬脚，狗眼瞪得溜园，眼珠黄，白眼白。黄狗仔临死还不明白呀，自己对主人这么忠心，给他带来那么多欢乐，主人为什么还这么不够朋友呢。

最后一只华南虎 第五章(4)

黄墨斗快乐地吹着口哨。他从灶坑下抽出一根木柴。他左手抓住狗脖子拎起来，右手的木柴朝狗鼻子上方的狗额头劈下去。按照乡人的经验，这样的杀狗方式，狗会少受些痛苦。至少，总比把狗按入水中淹死再劏的方法仁慈一些呢。

黄墨斗快乐地吹着口哨。手起木柴落，只那么重重的两下，黄狗仔的屎尿就出来啦，狗尿把黄墨斗的竹绸衫都射湿啦。很快，黄狗仔就伸了腿，软瘫没气啦。

黄墨斗快乐地吹着口哨。他拿来一把长尖刀，提起死狗的前爪，从胳窝处捅刀进去，捅破了狗的心脏，狗血喷将出来啦。黄墨斗倒提狗后腿，让狗血流尽，流到一个大海碗中。这道放血的工序，是杀狗的关键。必须要在狗一断气就要做，否则，狗血凝留在狗肉的毛细血管中，会有很浓的血腥味，不好吃呢。

黄墨斗快乐地吹着口哨。他烧了一大锅水，把狗身烫啦。大手一捺一捋，狗毛就褪啦。好肥好嫩的一只菜狗呀。不管黄狗黑狗，褪了毛的狗都是白狗、肥狗呀。

黄墨斗快乐地吹着口哨。接下来就是最关键的一道工序啦。黄墨斗用一根铁棍从狗肛门捅进去，从狗嘴巴穿出来，横穿狗身的铁棍搁在两个铁架上。他再拖过来一捆禾草。禾草的质量很讲究。要秋晚稻的干脆的禾草，这样的禾草烧起来烟少火旺。不要夏早稻的湿塌的禾草，那样的禾草烧起来烟大火小。用禾草烤全狗，要一小把一小把地烧，不能把整捆禾草塞在狗身下点着。铁棍转着，狗身翻着，直烤到狗身皮黄脆裂，狗头龇牙咧嘴，白狗又变回黄狗啦，才算成功呢。

全狗烤好啦，不能再沾水。直接开膛破肚，快刀剁成方块。大火把生铁锅烧红热啦，一定要用生铁锅。第一次是入锅白炒不放油，直到狗肉炒干水份。第二次入锅油炒要多放油，多放新鲜的姜片。最好是用新姜趾，不用老姜母。新姜和狗肉是火辣绝配呢。

黄墨斗翻炒着狗肉，锅里的肉油浸浸的，香味越来越浓。接着，他往锅里加水，水加到与狗肉平齐。加旺了火，咕嘟咕嘟，肉锅滚开啦。黄墨斗往灶膛里塞了一个树根头，旺火被压住啦，变成了文火。树根头能烧一个时辰。这是文火烧狗肉，关键在于火候。一个时辰后，树根头成了灰，狗肉就烂熟啦。千万不要急着揭锅盖，太急啦，就跑味啦。要等到食客坐好，要上桌啦，这才揭锅。

忙乎了一个下午，黄墨斗累啦。一条半腿的人，不能老站着呀。狗肉煮上文火后，黄墨斗给自己泡了一碗竹壳茶，然后倒在大竹椅子上。就着狗肉锅的香气，他哼起了当地人逢场即兴的《烹狗歌》：

黄狗仔，汪汪声。

木柴丧你命，禾草灸你香。

酒杯摇摇，筷子起落。

狗肉入口，神仙不做。

8.

回到竹浪村，已近傍晚啦。打虎队员仍然群情激昂，誓言不杀老虎就不回家，谢区长还是劝他们解散回家啦。张东北马不停蹄立即赶去县政府。

整整一天啦，阳安仔都在猪嫂家和朱砂鼻他们几个细佬哥玩，谢区长也不用担心啦，就径自朝村长黄墨斗家走去。

今天要去黄墨斗家吃派饭。当然，工作是主要的啦。当时，干部的伙食不好，生活也很清苦，倒是下乡出差吃派饭能混上一口好吃的，给肚子添点油水啦。所以，不少干部甚至盼望隔三差五地下乡工作呢。

谢区长隔老远就能闻到狗肉的香味啦。这种味道有强大的穿透力，也具有巨大的诱惑力。谢区长口生津液，不由自主地吞了一下口水。这是很自然的条件反射。在饥饿的年代，闻到狗肉的香味，没有人不想吃的啦。即使在今天，狗肉的香气仍然会使很多人的大脑发出流口水的神经指令呢。

进到了黄墨斗村长家，那条经常与主人做伴的黄狗仔没有摇头摆尾过来迎接客人，谢区长心知肚明，等一会儿，黄狗仔会在饭桌上给他更热烈的欢迎。

木桌子、竹椅子已经摆好啦，桌子上放了两副碗筷和小酒杯。黄墨斗殷勤地让谢先生上座。整整下午一个时辰，他严格遵守了烧狗肉吃狗肉的纪律规矩。虽然，黄狗仔屡屡引诱他，请他先尝为快，黄墨斗发挥了极其坚强的忍耐力，就是不揭锅盖，就是不先偷吃一块狗肉。

最后一只华南虎 第五章(5)

“来啰！揭锅啰！”黄墨斗快乐地说道。期待已久的一刻终于来到啦。锅盖一掀，全屋里香味四溢。谢区长不由地做了一个深呼吸，把充盈口腔的津液先咽下喉咙。黄墨斗待客用的是大海碗，满盛油浸浸肉颤颤的狗肉。谢区长和黄墨斗都顾不上说话啦，筷子运动，狗肉入口，真个是遇齿即化，地上有天上无的美味。

“来啊，谢先生，来一杯黄头龙酒啦。”黄墨斗给谢区长倒满了酒杯。他曾经是谢恒福的学生，和很多竹浪村的同辈人一样，都习惯称呼谢区长做谢先生。

“黄头龙酒是我们竹浪村的土特产。能祛风湿治百病啦。我这个摆脚佬，每天都要喝两盅呢。”黄墨斗介绍说。

黄头龙是当地的一种蛇。蛇头黄色，蛇信不分叉，无毒。乡人捉来泡米酒，据说，能治腰腿关节症。这类土方子，信则灵，不信也不害肠胃。

吃了几块肉，喝了一杯酒，进食的速度放慢啦。会吃狗肉的食家，都知道这个奥妙，不能胡吃海塞，要细吃慢咽，让口腔中的每一个味蕾与狗肉充分的长时间的接触，这才是吃狗肉的至高享受呢。

“谢先生，我们竹浪村和你有缘啦。风字辈中，能识几个斗大字的人，都是你的弟子呢。”黄墨斗酒入衷肠，耳根发热。

“我还真是和竹浪村有缘呢。”谢区长又夹了一块狗肉入口。

“那当然是。我不说别的，这次竹浪村有难，你立马就赶来啦。”黄墨斗说。

“我本来就要到竹浪村来工作的嘛。吃完饭后，我们要好好商议一下。”

“不急，不急啦。吃饱狗肉再讲。”黄墨斗又给谢区长倒了一杯酒。“谢先生，你现在做区长，不出几年，你一定能做县长啦。”黄墨斗恭维道。

“我能把区长做好就不错啦。王县长经常批评我呢。”

“你是说那个北方佬王县长吗？我以为北方佬不了解南方的风土人情啦，我还是喜欢像你这样的本地人当本地官啦。”黄墨斗说。

“不要这样讲啦。你我都是客家人。祖先都是北方佬呢。”

“不同，那不同啦。”黄墨斗不同意。“我们的祖先已经来这里几百年啦。我们已经变成地地道道的南方人啦。他们北方佬才刚刚来，怎么会相同呢？”

“不过是先来后到而已呀。以后，王县长他们在本地住下来，安了家啦，也就成了当地人啦。”谢区长说。

“我看很难讲啦。反正，一方水土一方人，北方佬不会像我们本地人一样疼惜这里的一草一木啦。”喝了酒的乡下人，讲话老老实实。

“会的，会的啦。王县长他们和我们一样爱这里的山山水水啦。”谢区长没有让黄头龙酒搞昏了头，他及时纠正了这个乡下人的粗浅陋见。

“不管怎么样，我还是不喜欢北方佬，连他们讲的话都听不入耳啦。”黄墨斗依然很坚持。

“这就是你的不对啦。”谢区长批评墨斗村长。“我们的祖先迁到海江山县的时候，也是说北方话呢。后来，我们的爷祖，父祖、叔伯祖都说客家话