生说：“徐公子的梅花鱼茸汤手艺真是不错，而且菜色华丽，真不是我能比的，输得心服口服！”

许可心心中想道：“徐离生果然藏了很多本事，要了解他真正的实力，怕是要很长时间了。”

众人定下由徐离生代表许记参加明日的初赛后，都十分放心，毕竟他们下午已经见过、尝过那道菜，只静待他明天的表现了。

第二日一早，两辆马车载着蔡记一行人并用具来到了琥珀饭庄。琥珀饭庄的格调与常见的木质酒楼不一样，而是盖的石质楼房，门前的立着四根两人合抱的大石柱，显得格外气派。而屋中的一应装饰全是琥珀色，内壁的墙上还镶嵌着半透明的琥珀石，非常有特色，看得众人目瞪口呆。

正在众人伸手抚摸墙上大块的琥珀石时，琥珀饭庄的小二笑脸迎了上来。

“请问众位客官是来参加比赛还是观看比赛？”

蔡芝拿出报名时领到的木牌说：“我们是来比赛的。”

“请随小的这边来。”

众人尾随着小二弯过石屏风，走入大堂，看见几个衙门中人坐在中间，看来是审核身份的人。

一个官衙看了看他们这么多人说：“比赛场地最多进去两个人，其他人去看台吧。”

许可心与众人对望一眼，马欢愉、刘煜不会厨艺，蔡芝是蔡记的代表，于是说：“蔡姐姐，你和徐大哥进去吧，我们三个去看台给你们加油！”

蔡芝点点头，说好比赛完在石屏风前汇合，便从仆人手里接过用具，和徐离生一起走进官衙后面的入口。那名小二带着许可心三人走入另一个通道，往观众席走去。

穿过甬道，许可心来到一个十分大的宴厅，前方搭着精致的台子用来比赛，下面有近百张观众座椅给各位看客，他们选了比较靠前的位子坐下。

因为这比赛关系到马老板的性命，马欢愉紧张万分，许可心握着她的手说：“欢愉姐姐，你别担心，相信徐大哥一定会赢的！”

马欢愉点点头说：“自然是相信的，可是我还是会发抖……”

闲聊了不一会，场地中就陆陆续续坐满了人，一位穿着红衫的美人正巧坐在了刘煜旁边的一个位子上。

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【38】初赛（一）

更新时间2008-9-4 11:04:41 字数：2497

刘煜死性不改，见这小姐长相不赖、穿着华丽张扬，难免多看了几眼，立即惹的那美人动了怒。只听她娇喝道：“哪里来的等徒浪子，看什么看，小心本小姐将你眼珠子挖了去！”

许可心和马欢愉对望一眼，心道：好娇蛮的女子！

但刘煜也不恼，只是似笑非笑的说：“可惜，真是可惜！美则美矣，只是无人消受得起这种美人恩。”

红衫女子见他口中还念念叨叨的，又骂道：“还敢说些浪词秽语，敢在我面前放肆，你真是不知好歹！”

话音刚落，就见这红衫女子从袖中取出一柄金黄的小剑！众人大骇，许可心、马欢愉、刘煜三人无一人会武，只得一起向后躲闪。

红衫女子也不是真要伤害他们，只不过拿剑吓他们，她见刘煜左右躲闪狼狈不堪，便收了剑讥笑着说：“哼，长的像个女人，胆子连女子也不如！”

刘煜身为男儿不便与她争吵，许可心担心在外面闹了事影响比赛不好收场，便打算忍一忍，但马欢愉却不是好惹的脾气。她如今对许可心众人可亲，但并不代表她改了性子能容忍一个陌生人这样欺凌他们！

许可心拉也没拉住马欢愉，只见她上前一步反笑那女子说：“长的不像个女人，做事更不像女人！”

“你……你说谁？！”红衫女子被她这一句话呛的满脸通红，拿着剑又逼上来。

马欢愉也不怕，挺着脖子说：“怎么？光天化日之下你想行凶？淮阳城的治安何时这样糟糕了？我看你倒是敢动我分毫！”

红衫女子委实不敢真的伤人，只好收了剑干瞪着马欢愉，想骂又骂不出口。正这时，一个英武的高个男子大步走了过来，一把拉过红衫女子，严厉的喝道：“英子，你又在胡闹什么！”

叫英子的红衫女子被男子拉的一个踉跄，站稳后跺脚喝道：“大哥，这男的轻薄我，这女的骂我，你不帮我出头，还教训我！我回家告诉娘亲去！”

这男子也不理她的话，只说：“哪回不是你在外面仗势欺人，你还敢乱说，还不住嘴！”

男子拉过生怒气的英子，对马欢愉、刘煜、许可心三人道歉说：“在下是琥珀饭庄的长子孟天琰，这位是舍妹孟天英，舍妹鲁莽，得罪了几位客人，在下代她向各位赔个不是，还请见谅！”

原来是琥珀饭庄的东家，难怪那女子这样嚣张！

马欢愉斜眼看了看孟天琰，见他一身正气，比她妹妹好上不知多少，勉强的说：“看在你诚心诚意道歉的份上，我们就不计较了。”

“多谢！”

孟天英见哥哥低声下气的对别人说话，觉得相当丢脸，转身就要走，孟天琰一把拉住她说：“爹马上就要上台比赛了，你到哪去？”

孟天英走又走不得，气的瞪了孟天琰一眼，坐在旁边的位子里不说话。

刘煜三人也回到座位坐下，他看着马欢愉的侧脸偷笑，笑的像个狐狸一样。

马欢愉问他：“笑我做什么？”

刘煜说：“强悍的马小姐如今也为我出头了，我心中实在是高兴呀。”

“谁……谁为你出头了！”马欢愉脸上露出窘色，她方才不是为刘煜出头又是什么？但她强词的说：“你是怕你丢了江阴人的脸！”

刘煜笑道：“我若和那小姐一般见识才是丢了江阴人的脸呢，本公子这是大度！”

马欢愉冷着脸反问道：“那你的意思是说我小气咯？”

“不不，你是女子嘛，女子和女子吵架那另当别论。”

马欢愉斜睨了他一眼，听到周围响起掌声，台上的比赛要开始了，便不和他多说，赶紧关注比赛去。

宴厅的台子虽大，但是布置了十个灶台之后却显得有些拥挤，不过参赛队伍过多，这是没办法的事情。蔡记的号牌是六十八号，徐离生和蔡芝二人站在略靠右边的一个灶台后。

许可心拼命的向他们挥手，徐离生看到了，对她微笑，见许可心对他竖起大拇指，又点了点头让她安心。

许可心正笑着，忽而听到孟天英对他哥哥说：“哥，你快看八号台，好俊雅的男子！”

孟天琰向八号台看去，孟天英说的正是徐离生。

“英子，大呼小叫的成何体统，你女孩子家知不知羞！”

孟天英才不管他怎么说，喜滋滋的看着徐离生的一举一动，她的那副表情气坏了孟天琰，也气坏了马欢愉。

马上要比赛了，马欢愉懒得跟她吵闹，冷哼了一声便作罢。许可心看着众人的脸色跟变脸似的，心中偷笑，都说红颜祸水，依她看，徐离生也算得上祸水了。

比赛有序的进行着，没一会便香飘四溢，观看比赛的众人都忍不住开始吞口水，各个伸长了脖子想要看清楚台上的菜色。

因为主题是“梅花”，而梅花的糕点最为众多，十支比赛队伍中半数以上的队伍都做的是糕点，甚至有两个队伍做了一模一样的“寒梅腊糕”，真是够倒霉的。

徐离生所做的梅花鱼茸汤以鳜鱼、肠衣为主料，将鳜鱼肉剁成泥，加入加盐、味精、黄酒、葱姜汁、胡椒粉、蛋清等各色调料制成鱼茸，再借助西红柿汁、菠菜汁、蛋黄、蛋清将扮好的鱼茸分别调成红、绿、黄、白四色，一一灌入洗净的肠衣中。

灌好的肠段用水煮到六成熟捞起，每隔六厘（厘为中国古代长度单位，6厘=0.6寸=0.2厘米）切一刀，连切五刀，前四刀刀深五分之四，第五刀切断，这样放回原锅中继续加热，肠衣收缩时，肠段便会化为梅花状。

煮熟离锅后倒入事先调好的鸡汤，加入鸡片、火腿片、冬笋、冬菇，在锅中烧开、调味、捞起，再将捞起的梅花鱼茸放入汤碗内即成。

这道菜以鲜鳜鱼肉制成红、白、绿、黄四色鱼茸，收缩的肠衣宛如梅花绽开，在澄清的鸡汤中五彩缤纷，相当华丽！

若是其他人来做这道菜，鱼和肠衣在一起，也许会做成鲜味不足，腥味有余的怪味，但是徐离生的手艺不凡，调出的味道以及手工，无一不精致到位，肠衣内的鱼茸软嫩，略有弹性，汤味更是鲜美，此菜端到众评委面前，数位评委没有一个眼睛不放光的！

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在正文中出现过的菜式，如果大家想要具体的食谱配方，请在讨论区留言告诉我，我就不在每章后面贴菜谱了。

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【39】初赛（二）

更新时间2008-9-5 9:13:15 字数：2395

第一场比试，蔡记赢的没有悬念，但是初赛共有两场，两场的分数累积前三名者可以进入复赛。这场比试下来，分别是蔡记、琥珀饭庄，还有一个叫百味堂的列在前三。

评委宣布了分数后，又宣布了明日第二场比赛的题目：二月花——杏花！

马欢愉看到暂列第一的好成绩，开心的舒了口气，三人便退出场，到大堂中的石屏风前等徐离生和蔡芝汇合。

不一会，徐离生和蔡芝并肩走出来，蔡芝同样笑的合不拢嘴，许可心恭喜道：“蔡姐姐，这次蔡记定然要大出风头了。”

蔡芝笑道：“还不是多亏了你们，不过说来惭愧，即使蔡记取得了好成绩，也不过是徒有其名，亏得是你们肯帮忙。”

“这次比赛的所用费用都是蔡记出了，东家花钱雇厨师，眼下就当我们都是蔡记的人吧，没有什么不可以的。”

许可心又对徐离生说：“就知道你手艺棒，我远远的看着你今天做的菜，比昨天的更好呢！”

徐离生有些讶异，许可心的眼睛好厉害，未尝过菜，连看都看得出来。

他平日并未尽全力做菜，有些刻意的隐藏本事，一直把自己的水平控制的和周围人差不多的水平，但他今日在比赛前看见许可心对她竖起大拇指，心中不自禁的就想将菜做的更好，便在做菜过程中多做了很多小工序，没想到这些都被许可心看在眼中了！

几人围在一起正讨论着方才的比赛，一个红色的身影突然闯入对徐离生说道：“喂，你叫什么名字？到琥珀饭庄来当厨子吧，我们不会亏待你的！”

徐离生微微皱起眉头看着莽撞闯入的红衫女子，马欢愉更是冷下了脸色。徐离生还不待说话，马欢愉便上前一步拦下红衫女子说：“你是叫孟天英吧？你可知道‘礼’字怎么写吗？有你这么挖墙角的吗？”

孟天英扫了马欢愉一眼，不屑的说：“你难道是他的东家？择良木而栖是再正常不过的事情了，有什么礼不礼的？开个价吧，多少钱才肯把你家的厨子转让给我？”

马欢愉从未见过这样不讲理的人，气的她说：“徐大哥是物品吗？什么转让不转让的？即使我是他的东家也决不可能跟你谈这样的事！”

“哦？你不是他的东家？谁是？”

孟天英目中无人的扫视着许可心、蔡芝和刘煜，许可心脸色早已拉下，她十分不喜欢孟天英这样的人，于是拉上徐离生说：“我是他的东家，但是正如欢愉姐姐所说，我不想和你谈这样的事。”

许可心抬腿要走，孟天英一把按住她的肩膀说：“谁准你走了？我说要谈就要谈，你站住！”

许可心根本懒得理会她，推开她的手和众人继续向门外走去。孟天英快跑两步，一把将许可心的手腕抓住，孟天英学过几年功夫，力气大过许可心很多，任许可心怎样甩都甩不掉。

二人正较着劲，徐离生突然出手，不知怎地在孟天英的手腕上轻点了两下，她一下子尖叫着松开了手。

孟天英的手突然酸麻的厉害，她瞪着徐离生说：“我好意招揽你，你竟然敢对我出手？”

徐离生冷色对她说：“你请自重，否则休怪我得罪了。”

而后护着许可心往外走，孟天英气的在后面大叫道：“你等着吧，我一定会得到你的！”

她着一声大叫引来无数人的嗤笑，偏偏徐离生像没听到似的消失在琥珀饭庄门前。

他们这一闹腾耽搁了不少时间，回到阡陌客栈时任秋褆已经吃着小菜等着他们。

“你们回来的好晚，怎么样？结果如何？”

蔡芝笑着说：“多亏了徐公子，第一场暂时列在第一名，你家福满楼的成绩呢？”

任秋褆自豪的说：“还用问么，自然也是第一的了。”

他见许可心揉着手腕，于是问：“有人欺负你了？”

马欢愉抢先说：“遇到了一个疯婆子，硬是要买徐离生，在琥珀饭庄闹了一场。”

任秋褆听的拍桌大笑，问道：“要买徐离生？她把他当成兔儿爷了不成，什么人呐，这么极品！”

许可心皱眉说：“别乱说了，这事本来就很扫兴的，还开什么玩笑。”

任秋褆忍住笑说：“好、好，我问正紧的，那疯婆子究竟是什么人呐？”

“琥珀饭庄的小姐孟天英。”

听到孟天英的名字，任秋褆连说：“难怪、难怪！”

众人都想知道怎样难怪了