心里只有一个字”美“呀。这叫以前的她真的是想也不敢想。虽然在上一世她爱美食，尝遍了世界各地的锦绣佳肴，却没有想到这一世自己竟然化身为厨娘。本以为这剧情够坑人，却没想到遇上个好师傅。锋回路转，经过自己的勤学苦练，自己真的名符其实的当上了这个主厨，能不感到欣慰吗？

这一日，德云酒楼还和以前一样忙碌。

刘算盘却火急火撩的来到后厨。

“坏了，坏了。”

“坏什么坏了，大白天刘掌柜就有东西坏了？”菜头嘴快，打趣说。

众人一听，都乐了。菜头就像是后厨的开心果，虽然说的话天真烂漫，却能逗人开心。

可是被戏弄的刘算盘却不乐意了，“去，你个小兔崽子，滚一边去！云娘，云娘，不好了？”

“怎么了，刘掌柜？”云娘问道。

“前面来了一个麻烦的客人！”刘算盘说。

“刘掌柜，前面接待客人不都是你的份内事吗?我只掌管后厨，怎么叫起我来了！”

刘算盘一着急，吞吞吐吐的说：“哎，不是。这个客人他点的菜，你们做不出来！”

听刘算盘这么一说，大家伙都不高兴了。

“什么菜呀，我们后厨都做不出来。这也太小瞧人了！”耗子是一个唯恐天下不乱的货色，第一个开腔。

听耗子这么一说，郭一勺也不服气的说：“就是嘛，还有我们做不出来的菜。那刘掌柜你找我们开嘛？”

刘算盘这会儿发现自己一着急，说错话了，竟把后厨的人都得罪了。慌忙解释说，“哎，是我说不清。云娘，你快同我去看看吧。”

云娘略一皱眉，把系在腰间的围裙解开，放在案板上。“好，我倒同你去看看，到底是什么样的菜，我们都做不出来？”

云娘紧走几步，跟着刘算盘就来到了前面的客间。刘算盘把她带到二楼一间环境清幽的小包间。

只见里面的桌上除了几碟子点心，一壶清茶，什么也没有，看样子客人还没有点菜。

坐在桌子上的是一个年青人，大约二十出头。眉眼间透着一种俊俏，却又不失男子的阳刚之气。身上着一套白色锦缎长袍，腰间配着一把短剑，看上去特别精神，手上还摇着一把折扇。

云娘上前欠身行了一个礼，“这位客官，听说您还没点菜。我是这家酒楼的主厨，由我亲自为您点菜如何？”

年青的男子仔细打量了云娘一阵，微微一笑，说：“如此，甚好！”

“不知客官想吃点什么？”

“很简单，四菜一汤。这四个菜分别是花红柳绿，浪里淘沙，春意绵绵，海底捞月。这个汤就更简单了，一招鲜。你说容不容易做。”

云娘听见这些菜名，心说，你是欺侮我没读书呀，跑到这里卖弄学问了。挑这些成语当菜名，这也叫点菜吗？

可是，上一世早就见过大风大浪的云娘脸上依旧挂着笑容。亲切地问道：“不知道客官点这些菜，可要求是什么材料？”

“既然我是点菜的，你是做菜的。这什么材料不应该你自己想吗？”

一听这话，云娘真想给他的脸上来那么一拳。可是，她忍住了，嘴边依旧挂着微笑。

“既然如此，客官就稍等片刻，云娘做好之后就给您端上来。”

“好，我等着你。”年青人得意的摇着折扇。

等离开包间，刘算盘焦急的问：“云娘，这菜......”

“放心吧，刘掌柜。这菜我做得出来！”

“哦，那就好，那就好！”刘算盘拿袖子擦擦自己脑门上的汗珠。

回到后厨，云娘就吩咐众人忙活开了。

菜头好奇的问：“师姐，那个客人点了什么菜呀？”

“没什么。一个书呆子念了几年书，跑到我们这里卖弄学问来了。”

“书呆子？”菜头不明就理的抓抓头皮。

众人按照云娘的吩咐，各自忙开。云娘也亲自出马，干得是热火朝天。

不一会儿，刘算盘又来到了后厨。

“云娘，那个客人的菜做好了吗？他刚刚又来催了!”

云娘把手中的辣椒切好，摆成一朵花放在一盘菜柳上，然后回答：“做好了，叫人端上去吧！”

“行，我也来帮忙吧。咦？“刘算盘朝盘子里一看，”云娘，这就是你给客人做的菜？”

一看案本上的菜，刘算盘傻眼了。桌上分别是炒菜柳，炒牡蛎，炒油菜，粉丝包菜，还有一碗鱼汤。明明是几道普通得不能再普通的菜肴，跟刚刚那位客人所点的菜格格不入。

刘算盘心说，这云娘是怎么了，莫不是疯了吗？那位客人点的都是文绉绉的菜名，跟这些家常小菜完全不搭架。

云娘看出刘算盘的心事，说道：“刘掌柜，放心，没问题。走，我亲自陪你上菜！”

回到包间，那个年青人一看到云娘，脸上又洋溢着微笑。

“客官，菜做好了。您用菜吧！”

年青人看着桌上端来的菜，不解的问云娘，“这就是你为我做的菜？你能给我解释一下吗？“

云娘微笑着说：“当然可以。这道是花红柳绿，青菜梗，又名菜柳，配上花状的红椒，岂不就是花红柳绿。”

年青人听到这里，笑了一下，“这解释倒有些勉强！”

云娘没有理会他，又指着那道炒牡蛎接着说：“苏轼有诗云‘大江东去，千古风流人物’。这牡蛎在江河中历经多年，什么大风大浪没经历过，还寄居在沙河之中，岂不是应了‘浪里淘沙’这句话。”

听云娘这么一说，年青人大笑起来。指着桌上另外两道菜说：“那这两道菜就是春意绵绵和海底捞月了？”

“正是。”云娘回答，“油菜春天里长得最旺盛，春风一吹，便长了出来，这不就是‘春意绵绵’吗？还有这包菜，形如满月，而这粉丝，尤如涛涛海水，这岂不是海底捞月吗？”

“好，好。那你再跟我解释解释这个‘一招鲜’。”年青人轻摇纸扇，问道。

“这个最好解释。鲜字不就是鱼和羊字构成。这条鲈鱼我是拿羊肉一起烹煮而成，在锅里一齐端上来，这不正是‘一招鲜’吗?”

“哈哈，有趣，真是有趣。今天我算是受教了。”

那位年青的公子看着云娘，说：“没想到你年纪轻轻就当主厨。不但厨艺高深，脑袋也很灵光。这个，就全当是给姑娘的一点谢礼吧！”

说完，他在酒桌上留下一锭银两，便扬长而去。

云娘拿起那位奇怪客人留下的那柄折扇，打开一看，上面赫然写了一个“白”字。

云娘看过，自言自语的说道：“真是一个怪人！不过，字倒是好字。”

第八章 白家鱼王

云娘自回到后厨，每日都是忙得脚不着地。但这时，也是自己最快乐的时刻。

自来到这一世，她都是以云娘的身份自居。虽然居主厨之位，却名不符实。直到师傅重新训练她，她才重新找到了当厨师的感觉，或者是说成为真正云娘的感觉。

做厨师虽然辛苦，每天要挥舞着厚重的菜刀，在火头上一呆就是十几个时辰。但是，每当看着那一盘盘的美食佳肴出自自己的手，或者又开创了几个新菜式，就有一种满足感。那锦绣佳肴不但喂饱了了食客们的口食之腹，更让他们赞不绝口，此时的厨师才是感觉最幸福的。

当厨师辛苦，当主厨更辛苦。每天不但要和大家同甘共苦，在后厨内忙进忙出。还有研究菜的口味，不断的开创老少皆宜的新菜式。总而言之，主厨与一般的厨师相比，要关心更多的事情，处理更多的问题。

还好上一世的自己就是大企业的ceo，每天也是要日理万机的。现在虽然跨了行，做了主厨，却也万变不理其中，难不倒聪慧的云娘。

此时正值盛夏，人们的食欲渐淡，德云酒楼打算推出一些清淡一点的菜式。这“彩云粥”就是云娘推出的新菜式。

取各色五谷杂粮少许，磨成粉，与上好的白米一起熬粥。配上些许肉丁、新鲜香菇，上桌前洒上一把葱花，真是既开胃又营养。自此菜推出以来，是德云酒楼里盛夏最畅销的菜，几乎每桌必点。

粥卖得好，那好的材料不能少。这不，德云酒楼里又来新材料了。刘算盘正忙着召呼酒楼里的伙计们搬材料呢。

此时正值酒楼下午休息时间，后厨的人还未开工。

耗子盛着中午休息的时间，冲个凉水澡。正好看见召呼众人搬食材的刘算盘。

“刘掌柜好啊，这刚歇工就忙起来了！”

刘算盘点头微笑，“可不，刚来了材料。”

“做粥的吧？这粥可卖得真好呀！”

“是呀！”

“要不要我帮忙？”耗子擦干身上的水，拧干手中的擦澡巾。耗子是个精明人，这刘算盘是酒楼里的核心人物，逮着机会肯定要拍一拍这刘掌柜的马屁了。

“不了，快忙完了。”

“你跟我还客气什么。”说完，上前就拿着一麻布袋子要往肩上扛。

“哎，不用不用。”刘算盘慌忙上前想阻止。

这两人一推一耸。只听“咵嚓”一声，一麻布袋子被两人不小心扯开了。里面的豆子洒落一地。

耗子有点不乐意了，“你看你跟我抢什么，不就是一袋子五谷杂粮嘛，我还会连这个都背不动？”

说完，耗子蹲下来把洒落一地的豆子捡起。当他正眼一看那豆子时，竟有几分惊讶。

“咦，不对呀。刘掌柜，我们做的‘彩云粥’是用红芸豆，可是这不像是红芸豆呀？”

听完耗子说的话，刘算盘的脸一下子就白了。

赶忙把耗子拉到一边去，悄声说道：“哎，耗子，我知道你挣两钱也不容易。这是给你喝茶的。”

说完，拿了一块碎银子塞在耗子手中。

耗子聪明人，岂会不知道里面的猫腻呢。他收下银两，脸上露出奸诈的笑容，说：“刘掌柜真精明，这红芸豆和芸豆虽然只差一字，却价格上差了几倍。不是我们这些经常下厨房的人，轻易不会被发现的。呵呵，刘掌柜，你可赚得不少呀！”

一听他的话，刘算盘心里犯起了嘀咕。心说：小样，给你点儿颜色还想开染房。难不成你还想狮子大开口不成。

刘算盘满脸堆笑说，“哪里，哪里。你也知道酒楼里一直是本小利微，能赚的极少，我这也是挣些茶水钱。哦，对了。酒楼前些日子里来了一批酒水，改天想喝酒只管来找我。”

耗子心想：哼，你还叫赚得少！这些年林德立不管事，酒楼里不就是你天天拿着把算盘，也不知道刮了多少肥油。不过，我把这事告诉师傅和云娘，我也捞不到什么好处。不如暂且放过他，把此事当成把柄，还怕他到时候不分我一份。

想到这里，耗子回应道：“还是刘掌柜会做人呀！改天喝酒，一定找你。呵呵，兄弟我走了，你先忙吧。”

等耗子走远，刘算盘对着他的背影吐了一口唾沫，“呸，什么东西！就凭你还想敲诈我，看以后有机会我怎么收拾你，哼！”

说者无意，听者有心。刘算盘和耗子以为他们做的事无人知晓，密不透风。却不料此刻云娘已经在厢房睡过午觉，一出门便看见那一幕。他们所说的话也一并传到她的耳中。

云娘把这一切告诉林德立。

林德立吃了一惊，“还有此事？”

他不相信的同云娘一起来到后厨，查看刚送来的食材。果然，这一批送来的五谷杂粮和以前的相比，要次许多。

特别是这芸豆，在外人看来，芸豆和红芸豆没有太大的区别。实则不然，红芸豆色泽天然，只有云南盛产。拿红芸豆煮出来的粥颜色鲜亮，更有营养。而芸豆外观上看似乎一样，但是煮出来的粥略带黑色，口感稍差。这些，只有久居厨房和做这些营生的人才知道。

林德立长叹一口气，“这刘精，算来算去竟然算计到我头上来了。我见他是我同乡发小，才把酒楼交给他。想不到他竟然如此待我。”

云娘问道：“师傅，我记得以前不是采购食材这些事都是您亲历亲为的吗，怎么您全教给他了？”

“唉，这些年来，我都把心思放在研究厨艺，谱写菜谱上了。根本没有管酒楼里的事情。上一回也是你要求到外地亲自购办高档食材，结果......”

云娘一听这话，心生疑云。以前的云娘为何要亲自去外地购办食材，莫不是也发现了刘算盘的丑事。那上回遇袭会不会和他有关呢？她不敢多想，向林德立出了主意。

“师傅，我觉得如果还叫刘掌柜掌握着采购权，酒楼迟早会毁在他手上。不如，您重新管理酒楼，把这购置食材的事重新拿回来。”

林德立面露难色，“我也曾这样想过。但是，刘精毕竟是我发小。而且，为师身体也越来越不济，也不愿意整日围着酒楼转，只想有生之年研究菜谱。”

说到这里，他看着云娘，眼睛一亮，“不如这样，云娘，以后采购食的事情就交由你全权处理，怎么样？”

“我，不行，不行。师傅，你也知道我刚回厨房没多久，对鉴别食材并不在行。”

“你是我的徒弟，怎么能不在行。从明天开始，我就教你鉴别食材。以后采办食材就交由你来好了！”

云娘想了想，说：“跟着师傅多些东西固然是好，只是这刘掌柜会不会因为我抢了他获利的手段，和我交恶呀。不如这样，你先教我识别食材，先不要对外宣称，等我能完全掌握，再将厨房里的采购权交给我。据我所知，这酒楼里的酒水也有很大学问的。等我了解了这些来龙去脉，再把整个酒楼的采购权交给我，这样才好。”

林德立听完云娘的话，仔细端详着云娘。

“你果真是长大了！做事如此心思细密，酒楼将来交给你，我放心！这样，从明天开始，我就教你识别食材。”

于是，从第二天开始，林德立就开始教云娘识别食材，更重要的是，如何从各种食材中，分出好歹。

别以为采购食材是一件小事。许多的锦食佳肴能够做出来，缺少