肾补肾是分不开的。清代医家陈修园说：“山药能补肾填精，精足则阴强，目明，耳聪。”枸杞子，为茄科植物落叶灌木杞的果实，色红，味甜，药食俱宜，有着良好的滋补强壮作用，《本草正》说它“聪耳明目，添精固精，健骨强筋，善补劳伤”。青鱼，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素b1、维生素b2等，有补气养胃，化湿利水之用；木耳，补肾养精。此膳药食相佐，滋补肝肾，健脑补髓。
柏子仁烩鱼片
配料柏子仁20克，鱼肉300克，芹菜250克，洋葱150克，植物油、面粉、咖喱粉、盐、酱油、胡椒粉各适量。
制法将柏子仁，洗净，加水煎，取汁150毫升，备用。鱼肉，切片，加少许酱油拌渍。洋葱，切作小片；芹菜，切成段。锅内放植物油，以小火熬热，放入2汤匙面粉，下锅炒至变黄为宜；再放1大汤匙咖喱粉与面粉同炒，3分钟后倒入柏子仁药汁，再加水适量，放入洋葱、芹菜煮。另用一锅，放植物油熬热，把用酱油渍过的鱼片放在面粉里滚一道，下锅熬炸，随即倒入另一锅的汤菜内，并放盐、酱油、胡椒粉调味，盖锅再煮5分钟，佐餐食用。
功能益气宁神，润燥益智。柏子仁，是一味安神药，《神农本草经》说它“味甘，性平，主治惊悸，安五脏，益气，久服令人耳目聪明”。李时珍在《本草纲目》中说：“柏子仁，养心气，润肾燥，安魂定魄，益智宁神。”本膳用其煎汁烩鱼片，并与芹菜、洋葱相伍，还有健身轻身、降脂和胃之功。
男人需要强筋壮骨
人体承重大小的关键，在于其筋骨是否健壮。因为从力学观点分析，骨骼是全身吃力的主要“力点”，而肌、筋则是机体吃力时分解力的多个“支点”，筋和骨支撑了人体承担的全部“力”，它们好像斜拉桥的“桥墩”和“斜拉索”一样。所以男人必须要筋骨强壮，才可能承担繁重的体能消耗。
筋骨强壮有力量
人们常说“筋骨强壮，浑身力量”。的确，人体的骨骼、肌肉和筋鞬，是维持运动、劳作时力量的主要发源处。骨骼的成长和更新是生命现象的反映，骨细胞也是一种活的、不断成长的组织，存在着新陈代谢的过程。
骨骼中的骨外层由皮质层或密质层构成，内层由蜂窝状的多孔骨或松质骨构成。骨骼的形成，首先产生的是由蛋白质组成的框架（多数成分为胶原质），钙和磷沉淀在这个框架上，从而构成了坚硬的骨骼，所以骨骼的强度取决于矿物质的沉淀。人体中大约99％的钙都分布在骨骼和牙齿中。
骨骼的建成通常包括两个阶段：一方面是原有骨组织，被破坏或吸收；另一方面，是新的骨骼形成。在破坏、吸收过程中，破坏骨组织的特殊细胞（称为“破骨细胞”），在骨的表面变得活跃，并且使骨骼形成小空穴。而在骨的形成过程中，又有一种“成骨细胞”填充和进入这些孔穴，从而构成新的骨组织。有许多因素会影响骨骼重建的速度，这些因素包括性激素水平、钙摄入量以及运动。如果被吸收的骨组织能够完全更换，骨骼的强度就可以保持不变。若流失的骨组织太多，而新形成的骨组织太少，就会导致骨组织数量减少，骨骼强度降低。如果把骨骼设想成是一个“银行账户”，那么我们在这个“账户”中“存入”和“提取”骨组织，不同时期是有差异的。在儿童时期、青春期及成年不久时，新骨组织生成的速度，比老骨组织流失的速度要快，所以结果是骨骼不断成长，骨组织变得越来越密集、强壮。一个人的骨骼，一生中所能达到的最大骨密度，称为“骨量峰值”。一般而言，青年人骨的发育，会呈现出新生和破坏的“动态平衡”。当步入中年以后，这种平衡即有可能遭受到破坏，而开始出现“负平衡”。当负平衡发展到明显时，骨质就开始出现萎缩，初起骨质退变，这时可能骨的大小和外形变化并不明显，但骨的皮质已变薄，骨小梁减少并变细，以致单位容积中的骨量、骨密度减小，这时人的力量也会明显减弱，并且劳作以后特别容易发生腰背酸软等症状。所以从某种意义上讲，人在中、青年时期，所以能体力充足，与骨的新生旺盛有关，而一旦骨密度降低，骨质疏松就会出现，除了会引起骨折外，最明显的表现就是不耐劳动，经常出现腰膝酸痛、疲软等现象。这些情况的发生，虽与其禀赋素质有关，但更大程度上与平时保养直接相关，各人情况不同，会存在明显差异，所以人们如果想有力量，就要保持筋骨强壮。
专家提示
骨组织的数量称为“骨量”，而骨组织结合的紧密程度又称为“骨密度”。人的一生中，骨组织在不断地更新。一方面老的组织不断消失，另一方面新的组织不断产生，这一过程被称为“骨的重建”。
补肝肾能壮筋骨
影响筋骨健壮的因素的确很多，如年龄、性别、种族、营养状况、激素水平、运动（劳动）强度、生活方式等。中医认为“内因是根本，外因是条件”，从五脏而论，肝肾与筋、骨的关系最为密切。《内经》所称“肝主筋”、“肾主骨”，就是指肝藏血能濡筋，肾藏精髓而滋骨。《内经》还指出“肝为罢极之本”，“肾乃作强之官”，所谓“罢极”、“作强”都与人的劳作、活动相关。都说明了肝、肾与筋、骨之间有非常密切的联系。
“补”的含义是指“缺失者修补之”，或者“不足者补益之”。凡因肝肾精血不足，而筋骨失于濡养，经常表现为腰脊酸楚，腿软乏力，不能胜任劳作、活动者，应给予滋补肝肾精血，借以充养筋骨，当然最好的方法还是通过饮食的调节。
强筋壮骨的饮食原则
为了要使人的筋骨健壮，在日常生活中特别需要注意合理膳食，首先要满足劳动（工作）者或运动员，在劳动、训练或比赛时所需要的营养素和热量的供应，营养素的量要适宜，并且应是全面合理和质量齐全的“平衡膳食”。按中医观点就是要增补元气、滋润脏腑。
其次，食物量的供给，应与所从事劳动或运动的需要相当，防止太过与不及，尤其不要饮食偏嗜。按早上吃饱，中午吃好，晚上吃少的原则。晚餐不宜过饱，一般不超过全天总热量的25%~30％为宜。
另外，进食要注意脾胃功能的生理特点，劳动（工作）或训练（比赛）应安排在进食后的3小时内，避免空腹进行长时间剧烈劳作或运动。在剧烈运动和强体力劳动后应休息半小时再进餐。
食物品种宜多样化，饮食中蛋白质补充是不可少的，钙、磷是成骨的成分，维生素d的适量补给也须重视，当然这些营养成分的补充途径是食物。与此同时注意烹调方法和合理的色、香、味、形，以利促进食欲，有助消化、吸收，避免各种营养素的破坏和流失。
吃什么可以强筋壮骨
中医认为传统的滋补中药，如红参、党参、黄芪、当归、阿胶、冬虫夏草、珍珠粉、百合、枸杞子、银耳等，可根据专家的指导适当服食，往往能够强筋壮骨，提高体力与竞技状态。而常用食物中，动物类有：猪肉、猪心、猪肚、猪蹄筋、火腿、牛肉、牛乳、牛筋、牛鞭、羊肉、羊乳、鹿肉、狗肉、兔肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋、鸽肉、鹌鹑、鹌鹑蛋等，它们均含有丰富胶质蛋白和硬蛋白质。水产类有：蛤蜊、海参、鲍鱼、鱿鱼、目鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲢鱼、鲳鱼、带鱼、虾、蟹、龟、鳖、干贝、淡菜等。豆类食物有：黄豆、黑大豆、蚕豆、绿豆、赤豆、扁豆等。另外花粉、蜂蜜、山药、硬壳果类也有较好的强筋壮骨作用。
黄精、杜仲益肾强筋骨
黄精，是百合科植物的根。它是一种滋养强壮药。据称它能健脾益肾，古人称其收集了天、地之精华。服食黄精一般没有副作用，而且其滋养强壮的功能非常明显，因此两千多年来一直被广泛使用。对于肾虚者，在房事后常有原因不明的疲劳感，可以服用黄精，能收到很好的效果，肾阳虚而畏冷或阳痿的人，服食后也都有效，这是因为黄精能补肾填精。它的吃法很多，泡茶、煮粥、熬膏、做煲、炖肉、煮汤、浸酒均可。
杜仲，是杜仲科多年生乔木杜仲的植物树皮。如果把杜仲的叶或树皮切开，会有一种黏着性很强、能延长的白丝，这是因为它含有橡胶质的缘故。从古至今杜仲就是一种非常受重视的强壮、强精药，据说以前的王公、望族、贵卿、侯爵们，因为妻妾众多，经常消耗精力，他们为了强化肾脏，吃了许多增加精力的食物，如鹿茸、鹿鞭、海狗肾等，杜仲也是他们经常选用的药材。用杜仲配伍以补肝肾、壮筋骨的方剂很多，或浸酒，或熬膏，或制成丸药，或与猪腰同煮食用，确有补肾填精之效。
虾能温补强筋骨
虾，又称虾子、虾米、开洋、长须公、虎头公和曲身小子等。主要有三大类：就是海水虾、淡水虾和龙虾。无论哪种虾，都有温补脾肾的功效。从营养学角度分析，虾含大量蛋白质（约占206％）、脂肪（占07％），其他还含钙、磷、铁等无机盐、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸等。虾性温、味甘，能补肾壮阳、通乳托毒，适用于肾虚阳痿、腰膝酸痛、倦怠无力和妇女产后乳汁缺乏等症。
海水虾，又叫红虾、对虾、大虾、明虾和海虾，主产于渤海、黄海及长江以北的海域，分布于浅海泥沙中。此类虾形如淡水虾，但个头较大，味道也最美，被列为海产名品。红虾，是海产虾的一种，因活虾尾呈棕红色，死后肉亦呈红色故名，俗称“桃花虾”；又因其体形粗短，一般体长为6~7厘米，壳厚粗糙，弯曲似鹰爪，故又叫“鹰爪虾”。红虾肉质也很鲜美，干制成虾米，即著名的“金钩”海米，色味均佳。鲜对虾，色青白、皮亮、身硬、金须金尾，每500克约7只左右者为上品。对虾，肉中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，另含较丰富的维生素a、维生素b1、维生素b2和尼克酸等成分。虾肉还有养血固精，化瘀解毒，益气助阳，通络止痛，开胃化痰等功效。虾不仅营养丰富，含钙质和蛋白质特别高，而且无鱼腥味，无骨刺，因此老少皆宜。对虾，皮薄而软，肉质肥厚，细嫩鲜香，居各类虾肉之冠，特别是烹调后，虾脑、内脏溢出浓鲜红汁，雌虾卵巢结成香甜的橘红块，雄虾精巢凝成软嫩冻粉状，更是鲜美异常。对虾的取肉方法：先将对虾剪去须、脚，洗净，切去头尾，剥开虾壳，把肉取出，挑去虾背上的沙肠。
虾皮，含有的蛋白质相对较高（占393％），钙、磷、铁等无机盐也不少。虾中还含有微量元素硒，经常服用，可预防癌症发生。每100克虾皮中含钙量高达2000毫克，是含钙之王。对于小儿、妇女缺钙，老年人骨质疏松有特别的益处，适宜于营养缺乏、生长发育缓慢、身体清瘦、腰酸背痛和骨折患者食用。
虾，可供炒、炸、蒸、煎、煮、腌渍和制馅，虾与韭菜均系壮阳佳品，因此用虾米炒韭菜，或用虾米与韭菜、面粉烙饼，是民间极为有效的补肾壮阳食品。用米酒浸泡虾仁15分钟后取出炒食，亦可收到上述功效。虾的吃法很多，不但美味而且方便。
（1） 炖大虾：鲜大虾，淬酒、炖服，每日早、晚适量食之，可治肾虚阳痿、腰酸腿软。
（2） 黄酒炖虾仁糜：以虾仁斩成虾酱，加少量黄酒炖服，再饮猪脚爪汤、一日三次送服，连用三天，可治产后乳少。
专家提示
虾为发物，有皮肤病、哮喘病者，应慎食。服用维生素c片剂后，吃虾易遭砷中毒，必须注意。
营养丰富且美味的干贝
干贝，又称马甲柱、干贝蛤、海扇、扇贝、角带子、江瑶贝、日月贝和栉江瑶等，是江瑶科扇贝类的肉柱（即闭合肌），晒干而成的食品，因其略呈圆柱形，故有名曰“江瑶柱”，品种多达30余种，以山东石岛所产为最佳，主要为栉孔扇贝，又称贝蛤、扁贝、海扇，并常以此代指所有“干贝”。
干贝的肌纤维细致缜密、柔嫩，有糯香味，鲜脆。性平，味咸，近代被视为抗癌珍品。干贝中含有蛋白质（与鲍鱼、淡菜、黑海参相近）、脂肪、碳水化合物、维生素b1、维生素e、钙、磷、铁以及多种维生素和矿物质，故干贝有滋阴补肾之功，强筋壮骨之效。据现代研究干贝有降低血脂的作用，并具有抑制癌细胞生长的功能。
干贝，是干品，其肉质紧缩，滋味鲜醇，适宜于清蒸，若与火腿、鸡肉等相配蒸制为汤菜，味道鲜美绝伦。干贝之鲜，风味独特，被称为“峻鲜”。市场上另有鲜品，称为“鲜贝”，其肉嫩而有弹性，可用来红烧、白煮、清炒。扇贝，肉质丰满鲜嫩，特别是发达的壳肌最