质，洗净，冷水漂30分钟，切成3厘米长段。狗肾，用油沙炒后，用温水浸泡，然后刷洗干净，漂30分钟。母鸡肉，用温水洗净，切成3厘米长、1厘米宽的条块。枸杞子拣去杂质，洗净，连同巴戟肉、菟丝子、肉苁蓉、怀山药一并用纱布包裹。将鹿鞭、狗肾、鸡肉，一并放入砂锅内，加清水烧开，撇去浮沫，放入生姜、花椒、黄酒、葱段及药包，用小火炖至六成熟，去生姜、花椒，炖至八成熟，取出药包，加盐、味精等调和，再炖至酥，即可装盆，淋上麻油。喝汤，吃鹿鞭、狗肾、鸡肉，用以佐餐。
功能补益精血，温壮肾阳。本膳用鹿鞭、狗肾、巴戟肉，均是温肾壮阳之品；枸杞子、菟丝子、怀山药，能补肝肾、益精血。此膳适宜于阳痿、遗精、早泄，腰膝酸软，畏寒肢冷，头晕耳鸣，精神不振者食用。但其体湿热内蕴，胸脘痞满，不思饮食，大便黏腻不爽，小便黄赤者，不宜食用。
海马核桃瘦肉汤
配料猪瘦肉250克，海马10克，核桃肉30克，红枣5枚。
制法将猪瘦肉，洗净，切块；海马、核桃肉（去紫衣）、红枣（去核）洗净。把全部用料放入砂锅内，加料酒、少许盐、生姜、葱及清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加入盐、味精、胡椒等，调味供佐餐用。
功能温肾壮阳，填精回春。本膳能调治乃因房室过度未老先衰，或因久病伤及肾阳所致阳痿。汤中海马，为海龙科海产动物克氏海马、刺海马的干品。因外形似马头，且产于海中故名“海马”，其有效成分能延长动物的发情期，表现为雄性激素样作用，其壮阳效力较补阳药蛤蚧还强。性味甘温，功能补肾壮阳，调理气血，《本经逢原》说“阳虚多用之，可代蛤蚧”，《本草纲目》也说它能“暖水脏（肾），壮阳道”。
核桃又名胡桃，含脂肪油、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、糖类等成分，其脂肪为不饱和脂肪，有延缓衰老、降低胆固醇、预防动脉硬化等作用。性味甘温，功能补肾助阳，润肠通便，纳气平喘，《食疗本草》说“常服（核桃）令人能食，骨肉细腻光泽，须发黑泽”，可见其既可壮阳治阳痿，又可滋润乌须发，为延年抗衰老之要药。猪瘦肉，补血润燥，强壮身体，并使汤味更为可口。红枣，补血调中，增加汤之鲜味。因海马配核桃，又有补肾纳气平喘之功，故可用治肾虚气喘。应注意，痰火喘咳、阴虚火旺者，均不宜使用本汤。如无海马，可用海龙代之，但其功效稍逊。
苁蓉锁阳鸡肉煲
配料甜苁蓉30克，锁阳20克，枸杞子15克，菟丝子12克，鸡肉300克，大枣5枚。
制法先将鸡肉，洗净，切块；肉苁蓉、锁阳、菟丝子，洗净，装入洁净纱布袋；大枣，去核，洗净；枸杞子，温水浸泡。把鸡肉块放锅中加水焯一下，洗去血水，再与大枣、药袋一并放入锅内，加料酒、精盐、清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，捞去药包，放入枸杞子，再煮20分钟，加入味精、胡椒等调味，供食用。
功能补肾壮阳，润燥填精。本膳用肉苁蓉，补阳而不燥，滋润而不腻，《本草汇言》称其“养命门，滋肾气，补精血之药”。锁阳，功似苁蓉，《本草衍义补遗》说它“大补阳气，益精血，利大便。虚人大便燥结者，啖之可代苁蓉，煮粥弥佳”。锁阳与肉苁蓉配伍，相互协同，效力更强。枸杞子，能补精益智，张景岳说“枸杞子，味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气。功能明耳目，添精固髓，健骨强筋”。菟丝子，温肾壮阳，补肾益精。鸡肉为营养食疗佳品，以形肉相补，可辅助治疗体虚、精血不足诸证，兼增加菜之鲜味。红枣，健脾和胃，兼以调和药味。合观本膳，功能治疗属肾阳不足或肠燥津亏所致诸症。阳痿者，宜温肾壮阳，兴奋阳事；便秘者，应滋养润肠，通利大便。本菜组合兼而治之，共成补而不腻、滋而不滞之壮阳润肠菜肴。
虾马童子鸡
配料虾仁30克，海马10克，仔公鸡1只（约重1000克），黄酒、葱、生姜、食盐、味精各适量。
制法先宰鸡，去毛及内脏，洗净，放沸水中汆透，捞出洗净。将海马、虾仁，用温水洗净，浸入黄酒中10分钟。把鸡放在大碗内，再放入海马、虾仁、葱段、姜块、食盐、味精、黄酒及清汤适量，加盖，上笼蒸1小时。出笼，拣去葱段、生姜，再稍加味精，即可食用。吃虾仁、海马、鸡肉，喝汤。
功能温补肾元，益阳回春。本膳用海马，现代动物学实验证明，其乙醇提取物有激素样作用，能延长实验物的动情期。鸡肉补虚，虾仁温阳。三物合而煮成佳肴，不但味美，且壮阳之功颇显。但内有蕴热，及阴虚火旺者，不宜食用。
什么叫做男性病
男人，发生的与男性特征相关的疾病，称为“男性病”。因此首先就需要了解哪些属于男性特征？归纳起来，男性在生理上的特殊性，包括内、外生殖器官和男性特殊的生殖细胞——精子，还有保持男性特征所需要的雄激素，它们的正常生理功能及相互间作用，都是必须了解的。
男性的生理特征
1 外生殖器
阴茎是由两条阴茎海绵体和一条尿道海绵体包绕尿道构成，其外层为阴茎筋膜，表面为皮肤。阴茎在常态下约长45~85厘米，可以分为：阴茎根、阴茎体及阴茎头（龟头）三个部分。阴茎的血液供应、淋巴、神经都很丰富。在阴茎海绵体内有很多腔隙，当这些腔隙充血后，阴茎就自然勃起。阴茎是男性性交的器官，而且又是排尿、射精的通道。
尿道开始的一段主要是排尿功能，其余各段则是排尿和射精双重功能并存。
阴囊是包在睾丸、附睾外面的皮样囊袋，也是腹前壁的延续部分。阴囊皮肤的外观呈暗褐色而且粗糙，但皮肤质薄而柔软、富有弹性，有丰富的汗腺和皮脂腺，还可长有少量阴毛。阴囊内血液循环及淋巴均很丰富，并有神经分布。阴囊的主要功能是：调节温度，保护睾丸、附睾、精索，避免这些器官受损伤。
2 内生殖器
睾丸为男性的主要生殖腺，它包藏在阴囊内，具有制造精子和分泌男性激素（雄激素）的功能。睾丸为一对卵圆形的器官，大小约为4厘米x3厘米x25厘米，重约20~30克。睾丸的表面有鞘膜层覆盖，其实质由一层致密的结缔组织筋膜（白膜）包绕。由白膜向后增厚形成睾丸纵隔，并分出许多纤维组织，伸向睾丸内，呈扇形展开将睾丸实质分成为250~300个“锥形睾丸小叶”，每个小叶内含有1～4根曲细精管。各小叶的曲细精管合并为20~30条直细精管，在睾丸纵隔内交织吻合成“睾丸网”，最后汇成8~15条睾丸输出小管，穿过白膜进入附睾。睾丸在胎儿期，是在腹腔内，到出生后不久，才降落到阴囊内。若睾丸不降到阴囊，仍在腹腔内者，则会出现“隐睾”，并可能导致不育。
附睾附着于睾丸后外侧，为两端粗细不等的细长扁圆小体，用手触摸时可有不平的感觉。较大的一端称为“附睾头”，扣附在睾丸后缘和上端；中间附贴在睾丸上端，称为“附睾体”；下端较细圆，称为“附睾尾”，与输精管相连。附睾外面，是一层由结缔组织和血管组成的外膜，附睾内有附睾小叶。睾丸的输出小管，在附睾小叶内螺旋盘曲，形成附睾管。精子主要在附睾尾部储藏，并在附睾内成熟。因附睾壁有一层分泌细胞，其分泌的液体含有糖蛋白和钾，具有营养作用，故有利于精子的成熟；此外，还分泌甘油磷酸胆碱，有利于精子的存活。
输精管全长约40厘米，分为附睾段、精索段、腹股沟段、盆腔段、壶腹段五段。输精管具有蠕动功能，有输精的能力，输精管的壶腹段，还可储存精液。
精索是一软索状物，由提睾肌、输精管及其血管等组成。是悬挂睾丸和附睾的圆形索状物，由腹股沟内环处起，向下斜行，经腹股沟管和皮下环进入阴囊，终于睾丸后缘。精索内静脉，因某种原因致回流受阻，而发生蔓状盘曲扩张时，称为“精索静脉曲张”。由于左侧精索内静脉直接回流入左肾静脉，右侧回流入下腔静脉（少数流入右肾静脉），所以左侧回流容易受阻，故左侧较多发生“精索静脉曲张”，可影响精子的成熟和精子质量，而造成不育。
前列腺是一性质坚实，扁平如栗子状物。大小为4厘米x3厘米x25厘米，重约20克，位于膀胱颈部下方，是由腺组织、平滑肌及结缔组织构成。腺组织约占全体的一半，前列腺的大小随性的发育而增长，一般由16岁开始迅速增长，到24岁达到高峰，老年人又逐渐退化，往往前列腺发育与睾丸发育是并进的。前列腺的分泌液呈碱性，是精液组成的一部分，有利于精子的生存。
精囊又称精囊腺，位于前列腺后上方，呈锥形囊体，长约5厘米，宽约2厘米，左右各一，是一对弯曲的管道，外侧端为盲端。
精囊的内下端有细小的排泄管，与输精管壶腹部会合，而成射精管。精囊与前列腺一样，是产生精液浆的主要器官，精液中大部分果糖，就是由精囊分泌的，它为精子提供能源，而有助于精子的活动。
专家提示
了解男性的生理特征，可以知道男性病的特殊性，从而采取相关的防治措施，这就是“知常”，然后能“达变”。男性的“性轴”应当是下丘脑—垂体—睾丸，当男性的神经—内分泌系统失调时，将会影响生殖细胞的生成。
男性生殖细胞的生成
男性的生殖细胞，就是“精子”。精子是在睾丸内产生，而在附睾内成熟。
睾丸的实质是250~300个睾丸小叶，睾丸小叶内有曲细精管，曲细精管有两种细胞：一种是多层的生殖细胞，位于曲细精管的内层，主要产生精子；另一种细胞是支持细胞，又称为“间质细胞”，主要是分泌男性激素，同时也分泌少量雌激素，从而维持和调节性激素间的动态平衡。曲细精管内有许多正在发育的各级“精细胞”，因发育的阶段不同，在曲细精管内排列的层次也不同，愈是不成熟的就愈接近基底膜，发育愈成熟就愈接近管腔。
精子的生成可以分三个阶段：第一阶段，是最幼稚的“精原细胞”，这种细胞比较小，经过几次分裂后，部分体积较大的称为“初级精母细胞”。第二阶段是初级精母细胞再分裂，形成两个“次级精母细胞”，这次分裂时，染色体则属减数分裂，分裂后的两个次级精母细胞，各得22个常染色体和1个性染色体x或y。次级精母细胞再经过一次成熟分列，形成两个精子细胞，即每个初级精母细胞经过两次成熟分裂，产生四个精子细胞，这时的四个精子细胞，每个都含22个常染色体，2个含x性染色体，2个含y性染色体。含x性染色体的精子与卵子结合，将发育成女胎，含y性染色体的精子与卵子结合，将形成男胎。第三阶段是“精子细胞”再经过变态形成“精子”，这种变态后的精子才成为具有受精能力的精子，又称为“雄性配子”。
由精原细胞变成精子约需3个月左右。精子的产生是有规律、有周期性的，是一个连续的过程。我国男子在15岁左右，即可产生成熟的精子。正常成熟男性，每克睾丸组织每天能产生出1 000万个精子。正常精子分头、颈、体、尾四个部分，其形似蝌蚪，成熟的精子长约50~60微米，尾部较长，精尾的长度约为头部的10倍。
男性激素及其功能
男性性激素，现在统称为“雄激素”，是一组类固醇化合物。雄激素，主要来源于睾丸间质细胞，而肾上腺皮质也能少量分泌。其实雄性激素有三种，即睾丸酮、雄烯二酮和脱氢表雄酮，最主要的是睾丸酮，其作用最强，脱氢表雄酮作用最弱。正常男性，每天能分泌雄激素约7毫克（女性卵巢间质及肾上腺皮质亦能分泌少量雄激素）。
雄激素中主要的是睾丸酮，其功能为：1 促进男性性器官的发育。2 促进阴毛及腋毛的生长。3 促进与保持男性第二性征，使胡须增多，喉头变大，出现喉结；声带变厚，声音变低；皮肤油脂分泌物增多。4 促进蛋白质合成代谢，使肌肉发达，尤其以三角肌最为明显。5 促进骨骼增长，骨钙沉积增多，使骨骼增粗，增强负重力。6 对抗雌激素。
男性病饮食调养要素
人们常说：“安身之体，必资于食，不知食宜，不足以存生。”这就是说人类的生存、生活，居于首位的是饮食，不了解哪些食物适宜你食用，就不能很好地生存。当男性朋友得了男性病后，尤其要重视饮食在男性病康复过程中的作用，食疗原本就是中华文化的瑰宝之一，而